SUKABUMIUPDATE.com - Kaasstengels atau Kastengel adalah jenis Kue Kering yang dibuat dari adonan tepung terigu, telur, margarin, dan parutan keju.

Kue Kering khas Lebaran ini berbentuk persegi panjang yaitu sekitar 3–4 cm dan lebarnya 1 cm, dan dipanggang di dalam oven hingga kuning keemasan.

Kue lebaran Kastengel memang menjadi salah satu kudapan yang pantang untuk dilewatkan ketika perayaan Hari Raya Idul Fitri. Kue keju satu ini punya cita rasa gurih nan nikmat. Namun, sebagian besar Kue Kering seperti yang kita ketahui mengandung gluten.

Baca Juga: Dekat dengan Nyi Roro Kidul, Palabuhanratu Sukabumi Jadi Tempat Menyeramkan Di Dunia

Bagi beberapa orang, kandungan gluten pada makanan dapat berakibat buruk untuk kesehatan. Tak terkecuali halnya dengan orang yang sedang diet, disarankan untuk mengurangi atau bahkan menghindari makanan mengandung gluten.

Nah, berikut Resep Kue Kastengel Rendah Kalori atau bebas gluten yang tentunya lebih menyehatkan dan aman dikonsumsi saat diet dari laman Hops.id (Jaringan Suara.com), Jumat (24/3/2023) untuk Updaters!

Baca Juga: Longsor Cikereteg Sukabumi-Bogor Ungkap "Gonggo Burung" Peninggalan Belanda

Resep Kastengel Rendah Kalori, Kue Kering Keju Khas Lebaran

Bahan:

• 1/4 sendok teh Sea Salt
• 125 gram Tepung Almond
• 1 sendok teh Baking Powder
• 30 gram Keju Cheddar / Cheddar Cheese Parut, untuk campuran adonan
• 1 butir Telur
• 50 gram Minyak Kelapa
• 20 gram Keju Cheddar / Cheddar Cheese Parut, untuk taburan
• 1 butir Kuning Telur untuk olesan

Cara membuat Kue Kastengel Rendah Kalori atau bebas gluten:

• Pertama, siapkan mangkuk dan campurkan tepung almond, sea salt, baking powder dan keju parut 30 gram. Aduk merata. Setelah tercampur rata tambahkan telur dan minyak kelapa, aduk kembali hingga membentuk adonan.
• Kedua, siapkan loyang yang telah dilapisi kertas roti, lalu ambil sedikit adonan dan bentuk adonan menjadi persegi panjang. Lalu tata dalam loyang yang telah disiapkan.
• Ketiga, oleskan setiap adonan kastengel dengan kuning telur lalu taburi dengan keju parut dan sea salt.
• Keempat, nyalakan oven pada 170 celcius selama 15 menit sebelum pemanggangan, setelahnya panggang kastengel selama 20 menit.
• Setelah matang, keluarkan dari oven dan dinginkan sebentar di suhu ruangan, lalu sajikan dalam wadah toples.

Baca Juga: 59 Babasan Sunda dan Artinya, Adab Lanyap hingga Ahli Leleb

*Alternatif tepung tanpa gluten juga dapat ditemui pada tepung olahan singkong, tepung jagung atau maizena, sorgum dan tapioka.

Sumber: Hops.id (Jaringan Suara.com)