SUKABUMIUPDATE.com - Indonesia menyimpan beragam tanaman lokal yang memiliki nilai gizi tinggi dan potensi kesehatan luar biasa. Salah satunya adalah terubuk sayuran unik yang berasal dari Bengkalis, Riau. Terubuk (nama ilmiah: Saccharum edule) sebenarnya merupakan jenis tebu yang bagian bunganya dapat dimakan. Teksturnya lembut dengan rasa sedikit manis dan gurih, sering diolah menjadi tumisan, sayur bening, hingga masakan khas Melayu seperti gulai terubuk.
Selain kelezatan nya, terubuk ternyata kaya nutrisi dan memiliki banyak manfaat untuk kesehatan. Berikut 10 manfaat terubuk yang menjadikannya layak disebut sebagai sayuran tradisional penuh khasiat.
1. Menjaga Kesehatan Pencernaan
Terubuk mengandung serat pangan (dietary fiber) yang membantu melancarkan sistem pencernaan. Serat ini bekerja dengan menstimulasi pergerakan usus, mencegah sembelit, dan menjaga keseimbangan mikrobiota usus. Konsumsi sayuran berserat seperti terubuk juga dapat membantu menurunkan risiko wasir dan kanker usus besar.
Baca Juga: Superfood Asli Indonesia: 7 Manfaat Tempe untuk Kesehatan Tubuh
2. Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh
Terubuk mengandung berbagai vitamin dan mineral, terutama vitamin C, yang berperan penting dalam memperkuat sistem imun. Antioksidan dalam vitamin C membantu melindungi sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas serta mempercepat penyembuhan luka.
3. Mendukung Kesehatan Kulit
Kandungan vitamin C dan antioksidan alami pada terubuk berperan dalam pembentukan kolagen protein penting yang menjaga elastisitas kulit. Mengonsumsi terubuk secara rutin dapat membantu kulit tetap lembap, halus, dan tampak segar dari dalam.
4. Menurunkan Risiko Penyakit Jantung
Serat dalam terubuk tidak hanya baik untuk pencernaan, tapi juga membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dalam darah. Selain itu, kandungan mineral seperti kalium dapat membantu menjaga tekanan darah tetap stabil, sehingga menurunkan risiko penyakit jantung dan stroke.
Baca Juga: 10 Manfaat Air Nira: Dari Sumber Energi Alami Hingga Mencegah Kanker
5. Membantu Mengontrol Berat Badan
Terubuk termasuk sayuran rendah kalori dan tinggi serat. Kombinasi ini membuatnya cocok dikonsumsi bagi yang sedang menjalani program penurunan berat badan. Serat membantu memberikan rasa kenyang lebih lama, sehingga mencegah makan berlebihan.
6. Menjaga Kesehatan Tulang
Beberapa penelitian lokal menunjukkan bahwa terubuk mengandung kalsium dan magnesium dalam jumlah yang bermanfaat bagi tulang. Mineral ini membantu memperkuat struktur tulang dan mencegah risiko osteoporosis, terutama pada usia lanjut.
7. Meningkatkan Energi dan Metabolisme
Sebagai bagian dari keluarga tebu, terubuk mengandung karbohidrat alami yang dapat menjadi sumber energi cepat bagi tubuh. Kandungan gulanya lebih rendah dibanding tebu biasa, sehingga memberikan energi tanpa meningkatkan kadar gula darah secara signifikan.
8. Menurunkan Risiko Diabetes
Selain rendah kalori, terubuk memiliki indeks glikemik yang rendah, artinya tidak menyebabkan lonjakan gula darah yang drastis. Serat dalam terubuk membantu memperlambat penyerapan glukosa, membuatnya aman dikonsumsi penderita pradiabetes atau yang ingin menjaga kadar gula tetap seimbang.
Baca Juga: Manfaat dan Cara Membuat Lulur Asam Jawa: Perawatan Tradisional untuk Kulit Sehat
9. Meningkatkan Kesehatan Hati
Antioksidan alami dalam terubuk, seperti flavonoid dan polifenol, berperan dalam melindungi sel-sel hati dari kerusakan oksidatif akibat polusi, stres, atau konsumsi makanan berlemak. Dengan demikian, terubuk berpotensi membantu menjaga fungsi hati tetap optimal.
10. Menjaga Kesehatan Rambut
Kandungan mineral seperti zat besi dan vitamin B kompleks dalam terubuk berkontribusi terhadap pertumbuhan rambut yang sehat. Zat besi membantu meningkatkan sirkulasi oksigen ke folikel rambut, sementara vitamin B membantu memperkuat akar rambut dan mencegah kerontokan.
Terubuk bukan sekadar sayuran tradisional, melainkan sumber gizi alami yang menawarkan banyak manfaat bagi tubuh. Mulai dari menjaga pencernaan hingga mempercantik kulit, sayuran khas Riau ini pantas mendapat perhatian lebih sebagai bagian dari pola makan sehat masyarakat Indonesia. Melestarikan konsumsi terubuk berarti tidak hanya menjaga warisan kuliner Nusantara, tetapi juga berkontribusi pada kesehatan generasi masa depan.
Baca Juga: Rahasia Sehat Asam Jawa: Manfaat untuk Pencernaan hingga Imunitas
Sumber: Pertanian RI
