SUKABUMIUPDATE.com - Takoyaki merupakan makanan khas Jepang yang sangat disukai banyak orang, terutama anak-anak dan orang dewasa. Bahkan, menjadi jajanan favorit yang selalu dicari.
Soalnya Takoyaki punya bentuk bulat dengan tekstur lembut yang kalau digigit terasa garing dan renyah di luar, tapi lumer di dalam. Jadi, hampir semua tempat jajanan pasti ada saja pedagang yang menjual makanan satu ini.
Ternyata Takoyaki bisa dibuat di rumah sebagai camilan untuk teman menonton film atau series. Karena membuatnya cukup mudah, malah dijadikan frozen agar bisa disimpan cukup lama dan dimakan kapan pun.
Baca Juga: Resep Cumi Saus Tiram, Hidangan Kenyal Empuk yang Disukai Banyak Orang
Daripada penasaran berikut adalah resep Takoyaki ala Chef Devina Hermawan
Resep Takoyaki
Bahan adonan:
200 gr tepung terigu protein sedang
15 gr maizena
650 ml air
1 butir telur
1 sdt baking powder
1 sdm dashi bubuk
½ sdt garam
1 sdm aonori
Bahan tenkasu:
100 gr tepung terigu protein sedang
200 ml air
1 sdt baking powder
½ sdt garam
Bahan saus:
60 gr saus tomat
100 gr kecap inggris
200 gr saus teriyaki
10 gr gula pasir
30 gr saus tiram
Pelengkap:
daun bawang
gurita
aonori
katsuobushi
Baca Juga: Resep Sushi Roll isi Ayam Goreng Spicy Mayo, Menu Simple Saat Kumpul Keluarga
Cara membuat Takoyaki
1. Di dalam mangkuk campurkan tepung terigu, garam, baking powder dan air, aduk rata kemudian masukkan ke dalam plastik segitiga
2. Panaskan minyak, semprotkan adonan secara perlahan kemudian goreng sesaat di api sedang kecil, tiriskan
3. Di dalam mangkuk campurkan tepung terigu, maizena, baking powder, aonori, telur, garam, dashi bubuk dan air secara perlahan, aduk hingga rata
4. Iris halus daun bawang dan potong gurita
5. Panaskan cetakan takoyaki dan tuang sedikit minyak kemudian tuang adonan
6. Masukkan gurita, tenkasu dan daun bawang kemudian balikkan setengah takoyaki dan tuang kembali adonan, bentuk bulat dan masak hingga kecokelatan
7. Untuk saus, di dalam panci masukkan saus teriyaki, saus tomat, saus tiram, kecap inggris dan gula pasir, aduk rata kemudian masak hingga mendidih, sisihkan
8. Takoyaki siap disajikan
Sumber: Youtube Devina Hermawan
