SUKABUMIUPDATE.com - Cumi Saus Tiram adalah hidangan laut yang selalu ada di setiap menu rumah makan seafood, hingga restoran dan tentu saja menjadi favorit banyak orang.
Karena Cumi Saus Tiram punya rasa gurih dan pedas yang menggugah selera makan. Selain itu, tekstur daging yang empuk dan kenyal membuat hidangan laut satu ini mudah untuk dikunyah saat dimakan.
Apalagi kalau dimakannya bersama nasi hangat pasti bakal bikin rasanya semakin enak. Ternyata Cumi Saus Tiram bisa dibuat di rumah dan menjadi menu untuk makan bersama keluarga. Soalnya memasak hidangan laut satu ini cukup mudah.
Baca Juga: Resep Sushi Roll isi Ayam Goreng Spicy Mayo, Menu Simple Saat Kumpul Keluarga
Berikut resep Cumi Saus Tiram ala Chef Devina Hermawan
Resep Cumi Saus Tiram
Bahan marinasi:
500 gr cumi
1 sdt baking powder
1 sdm kecap inggris
1 sdt garam
¼ sdt merica
1 sdm maizena
Bahan saus:
3 sdm saus tiram
1 sdm kecap manis
1 sdm kecap inggris
1 sdm kecap ikan
2 sdt gula pasir
½ sdt kaldu ayam bubuk
2 sdm maizena
300 ml air
1 sdt minyak wijen
Bahan lainnya:
½ buah bawang bombai ukuran kecil
5 siung bawang merah
5 siung bawang putih
2 buah cabai merah
1 batang daun bawang
4 cm jahe
1 sdm margarin
Baca Juga: Resep Sate Lilit Ayam Manis, Ide Menu Gurih-Manis yang Bakal Disukai Anak-Anak
Cara membuat Cumi Saus Tiram
1. Potong-potong cumi, belah dua bagian kepala dan buang bagian mata
2. Marinasi dengan garam, merica, kecap inggris, baking powder dan maizena, aduk rata. Diamkan minimal 15 menit
3. Cincang bawang putih, bawang merah, iris tebal bawang bombai, iris miring cabai merah, daun bawang dan jahe
4. Campurkan air, saus tiram, kecap inggris, kecap ikan, kecap manis, kaldu ayam bubuk, gula dan maizena, aduk rata
5. Panaskan minyak, goreng cumi beberapa saat, tiriskan dan sisihkan sebagian minyak
6. Tumis bawang putih, bawang merah dan jahe hingga wangi kemudian masukkan margarin, tumis sesaat
7. Masukkan bawang bombai dan cabai merah, tumis hingga wangi
8. Masukkan larutan saus, masak hingga mendidih kemudian masukkan cumi, daun bawang dan minyak wijen, aduk rata
9. Cumi saus tiram siap disajikan
Sumber: Youtube Devina Hermawan
