SUKABUMIUPDATE.com - Bagi pencinta masakan rumahan yang kaya rasa dan mudah dibuat, Daging Iris Kecap Jahe bisa menjadi pilihan menu istimewa. Hidangan ini memadukan gurihnya daging sapi, manisnya kecap, serta aroma hangat jahe yang khas. Resep ini cocok disajikan untuk makan siang atau makan malam keluarga, apalagi saat ingin menyajikan menu yang sederhana namun terasa mewah.
Bahan-Bahan
Untuk 5 porsi, siapkan bahan-bahan berikut:
- 500 gram daging sapi iris tipis
- 6 siung bawang putih, cincang halus atau tekan dengan garlic press
- 8 siung bawang merah, iris tipis
- 2 jempol jahe, iris tipis
- 1 sdt kunyit bubuk (opsional, untuk warna dan aroma)
- 1 ½ sdm tauco manis
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 500 ml air
- 2 sdm minyak goreng
- ½ sdt garam
- ½ sdt kaldu jamur
- ¼ sdt merica bubuk
Baca Juga: Resep Seafood Saus Padang Rumahan: Hemat, Praktis dan Bikin Nambah Lagi!
Bahan Pelengkap
- Daun bawang cung, iris tipis
- Daun ketumbar segar
- Bawang goreng renyah
- Nasi putih hangat
- Wortel rebus
- Irisan cabai rawit merah untuk sensasi pedas
Baca Juga: Resep Ikan Arsik Khas Batak: Pedas, Kaya Rempah, dan Bikin Nagih!
Cara Membuat
- Persiapan bumbu: Iris bawang merah dan jahe. Cincang halus bawang putih atau gunakan garlic press untuk hasil yang lebih halus.
- Menumis bumbu: Panaskan 2 sdm minyak dalam wajan. Tumis bawang merah hingga setengah kering, kemudian masukkan bawang putih, jahe, dan kunyit bubuk. Aduk hingga harum dan bumbu terlihat mulai kering.
- Menambahkan tauco dan daging: Masukkan tauco manis, tumis sebentar untuk mengeluarkan aroma khasnya. Lalu masukkan daging sapi iris tipis. Tumis di api besar hingga daging berubah warna dan matang merata.
- Memberi bumbu dan kuah: Tuang air, kemudian tambahkan kecap manis, saus tiram, garam, merica, dan kaldu jamur. Aduk rata. Masak sebentar hingga bumbu meresap dan kuah sedikit menyusut.
- Penyajian: Sajikan daging iris kecap jahe hangat-hangat di atas nasi putih. Taburi daun bawang, daun ketumbar, dan bawang goreng. Tambahkan wortel rebus dan irisan cabai rawit jika ingin sensasi pedas.
Baca Juga: Sayuran Tidak Lagi Membosankan, Yuk Coba Resep Salad Ala Hokben Ini!
Perpaduan kecap manis dan jahe membuat masakan ini memiliki rasa gurih manis dengan sentuhan hangat yang cocok dinikmati di segala suasana. Tauco manis menambah kedalaman rasa, membuat daging lebih sedap dan kaya aroma.
Dengan bahan yang mudah didapat dan langkah pembuatan yang praktis, resep Daging Iris Kecap Jahe ini bisa menjadi menu andalan di rumah. Cukup 30 menit, hidangan spesial sudah siap menemani momen makan bersama keluarga.
Baca Juga: Menu Praktis: Resep Nasi Goreng ala Hong Kong, Gurih dan Bikin Nagih!
Sumber: Youtube Devina Hermawan
