SUKABUMIUPDATE.com - Kalau kamu sedang mencari ide cemilan yang unik, renyah, dan gampang dibuat di rumah, Udang Rambutan jawabannya! Camilan berbentuk bola dengan "rambut" dari kulit pangsit ini punya perpaduan tekstur yang crunchy di luar dan lembut gurih di dalam. Terbuat dari campuran udang dan ayam cincang, udang rambutan cocok disajikan saat kumpul keluarga, arisan, atau jadi lauk pelengkap makan.
Berikut resep lengkap dan cara membuatnya yang bisa kamu ikuti dengan mudah!
Bahan-Bahan:
Bahan Utama:
- 250 gram udang kupas, cincang halus
- 100 gram ayam fillet, cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 butir telur
- 2 sdm tepung maizena
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm minyak wijen
- ½ sdt garam
- ½ sdt gula
- ½ sdt merica
- ½ sdt kaldu ayam bubuk
Baca Juga: Resep Rollade Sawi Isi Ayam: Kreasi Sehat untuk Menu Harian
Bahan Pelapis:
- Kulit pangsit, potong tipis memanjang seperti korek api
- 1 butir telur, kocok lepas
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Udang Rambutan:
- Campur Bahan:
Dalam wadah besar, campurkan udang, ayam, bawang putih, daun bawang, telur, maizena, saus tiram, minyak wijen, dan semua bumbu. Aduk hingga adonan tercampur rata dan sedikit lengket. - Bentuk Bola:
Ambil 1 sdm adonan, bentuk bulat-bulat kecil. Olesi tangan dengan sedikit minyak agar tidak lengket saat membentuk. - Balut dengan Kulit Pangsit:
Celupkan bola adonan ke dalam telur kocok, lalu gulingkan ke potongan kulit pangsit hingga tertutup rata. Tekan ringan agar kulit menempel kuat dan membentuk tekstur seperti "rambut". - Goreng:
Panaskan minyak dengan api sedang. Goreng bola udang hingga berwarna kuning keemasan dan kulit pangsit terlihat garing. Angkat dan tiriskan di atas tisu dapur. - Sajikan:
Hidangkan dengan saus sambal, saus pedas manis, atau mayones sebagai cocolan favoritmu.
Baca Juga: Resep Sate Lilit Ayam Manis ala Chef Devina, Gurih Manisnya Bikin Nagih!
Tips & Variasi:
- Agar lebih hemat waktu, bentuk dan balut bola udang lalu simpan di freezer. Tinggal goreng saat ingin disajikan!
- Tambahkan sedikit wortel parut atau jamur cincang ke dalam adonan untuk variasi rasa dan nutrisi.
- Gunakan udang segar agar rasa lebih manis alami.
Udang rambutan bukan hanya camilan biasa—tampilannya yang unik dan rasa gurih renyahnya membuat siapa pun sulit berhenti mengunyah. Resep ini juga cocok untuk pemula karena mudah dibuat dan tidak membutuhkan bahan yang sulit dicari.
Camilan ini bisa jadi pilihan untuk berbagai suasana: mulai dari bekal anak, menu arisan, hidangan tamu, hingga ide jualan rumahan. Yuk, coba resepnya di rumah dan rasakan sendiri kelezatannya!
Baca Juga: Geosite Sukabumi dalam Sorotan, Revalidasi UNESCO untuk Geopark Ciletuh-Palabuhanratu
Sumber: Eatsimple
