SUKABUMIUPDATE.com - Ingin mencoba menu rumahan yang sehat, enak, dan mudah dibuat? Rollade sawi isi ayam bisa jadi pilihan tepat untuk kamu yang mencari variasi baru dalam hidangan harian. Dibungkus dengan lembaran sawi putih yang lembut, isian ayam yang gurih dipadukan dengan saus pedas-manis yang menggugah selera. Cocok untuk bekal, lauk makan siang, atau bahkan menu diet rendah karbohidrat.

Bahan-Bahan

Untuk Isian:

• 200 gr daging ayam cincang
• 50 gr wortel, parut halus
• 2 batang daun bawang, cincang halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sdm saus tiram
• ½ sdt garam
• ½ sdt merica
• ½ sdt minyak wijen
• 1 sdm tepung maizena
• 8–10 lembar sawi putih, direbus sebentar hingga lentur

Baca Juga: Resep Sate Lilit Ayam Manis ala Chef Devina, Gurih Manisnya Bikin Nagih!

Untuk Saus:

• 2 sdm kecap asin
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt gula
• 1 sdt minyak wijen
• 2 siung bawang putih, cincang
• 3 buah cabai merah, iris tipis
• 150 ml air
• 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara Membuat Rollade Sawi Isi Ayam

1. Campur Bahan Isian

Dalam wadah besar, campur ayam cincang, wortel, daun bawang, dan bawang putih cincang. Tambahkan saus tiram, garam, merica, minyak wijen, dan tepung maizena. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.

2. Gulung dengan Daun Sawi

Ambil selembar sawi putih yang telah direbus. Letakkan satu sendok makan isian di bagian tengah daun. Lipat sisi kiri dan kanan ke arah tengah, lalu gulung dari bawah ke atas seperti menggulung lumpia. Ulangi proses ini hingga semua isian habis.

Baca Juga: Lezat dan Gurih! Resep Sayur Daun Singkong Santan Khas Padang

3. Kukus Hingga Matang

Siapkan kukusan dan panaskan air hingga mendidih. Olesi alas kukusan dengan sedikit minyak atau alasi dengan daun pisang/parchment paper agar tidak lengket. Susun gulungan sawi dengan rapi dan kukus selama 10–15 menit hingga matang.

Membuat Saus Gurih Pedas

1. Panaskan sedikit minyak di wajan. Tumis bawang putih cincang hingga harum.
2. Masukkan irisan cabai merah, aduk sebentar.
3. Tambahkan kecap asin, saus tiram, gula, dan minyak wijen. Aduk rata.
4. Tuangkan air, masak hingga mendidih.
5. Tambahkan larutan maizena, aduk cepat hingga saus mengental dan berkilau.

Susun rollade sawi di atas piring saji. Siram dengan saus gurih pedas yang sudah disiapkan. Taburi irisan cabai atau daun bawang jika suka. Sajikan selagi hangat bersama nasi putih atau dinikmati langsung sebagai lauk sehat bebas minyak.

• Untuk versi tidak pedas, cabai bisa dikurangi atau dihilangkan.
• Sawi bisa diganti dengan daun kol rebus jika ingin variasi.
• Tambahkan jamur cincang atau tahu untuk isian lebih beragam.

Dengan bahan sederhana dan teknik mudah, rollade sawi isi ayam ini tak hanya sehat tapi juga tampak cantik di piring makan. Pas sekali untuk bekal anak, menu diet, atau sajian spesial yang tetap praktis di dapur rumahan.

Baca Juga: Inspirasi Masakan Harian: Resep Pepes Dada Ayam ala Chef Devina Hermawan

Sumber: Eat Simple