SUKABUMIIUPDATE.com - Ingin sajian khas Indonesia yang beda dari sate biasa? Coba deh resep Sate Lilit Ayam Manis ala Chef Devina Hermawan ini. Berbeda dari sate tusuk pada umumnya, sate lilit khas Bali ini menggunakan adonan ayam giling yang dibumbui lengkap dan dililitkan ke tusukan sebelum dipanggang. Rasanya? Perpaduan gurih, manis, dan aromatik yang bikin nagih banget!
Resep ini bisa jadi alternatif menu rumahan yang spesial tapi tetap praktis dibuat, apalagi disajikan hangat-hangat dengan nasi putih, sambal rawit iris, dan perasan jeruk limau. Wajib coba!
Bahan-Bahan
Bahan Utama:
- 350 gr paha ayam giling
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- ½ sdt kunyit bubuk
- 1 butir putih telur
- 1½ sdm gula kelapa
- ½ sdt garam
- ½ sdt kaldu ayam bubuk
- ⅛ sdt merica
Baca Juga: Lezat dan Gurih! Resep Sayur Daun Singkong Santan Khas Padang
Bumbu Halus:
- 3 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 2 cm jahe
- 3 cm lengkuas
- 1 sdt ketumbar
- 2 butir kemiri
- 3 lembar daun jeruk
- 1–2 sdm minyak
- 30 ml air
- 1 sdm santan
Pelengkap:
- Nasi putih
- Sambal rawit iris
- Jeruk limau
Baca Juga: Inspirasi Masakan Harian: Resep Pepes Dada Ayam ala Chef Devina Hermawan
Cara Membuat:
- Siapkan bumbu dasar: potong bawang merah, bawang putih, geprek kemiri, serta iris jahe dan lengkuas.
- Panaskan minyak, lalu tumis bawang, kemiri, jahe, lengkuas, ketumbar, dan daun jeruk hingga harum dan kecoklatan.
- Masukkan bumbu yang sudah ditumis ke blender, tambahkan air dan santan, lalu haluskan hingga lembut.
- Dalam mangkuk besar, campur ayam giling dengan garam, merica, kaldu ayam bubuk, gula kelapa, kunyit bubuk, putih telur, kecap manis, saus tiram, dan bumbu halus. Aduk hingga tercampur rata.
- Ambil adonan menggunakan scoop es krim atau sendok, bentuk bulat atau pipih, dan dinginkan di kulkas selama beberapa menit agar lebih mudah dibentuk.
- Ambil tusukan sate/ stik es cream (bisa pakai serai untuk aroma khas), lalu lilitkan adonan ayam ke tusukan dan tekan hingga berbentuk bulat memanjang.
- Panggang di atas pan anti lengket dengan sedikit minyak hingga sate matang dan berwarna kecoklatan merata.
Sajikan dengan Pelengkap
Sate lilit ayam manis ini makin nikmat disajikan bersama:
- Nasi putih hangat
- Sambal rawit iris untuk rasa pedas segar
- Perasan jeruk limau untuk menambah aroma segar dan menyeimbangkan rasa manis gurih sate
Baca Juga: Mengapa Sarapan Penting bagi Penderita Asam Lambung? Ini 3 Alasannya!
Tips Tambahan:
- Gunakan paha ayam giling agar hasilnya lebih juicy dan tidak kering.
- Dinginkan adonan sebelum dibentuk agar lebih mudah dililitkan.
- Jika tidak punya alat panggang, kamu bisa gunakan teflon anti lengket atau grill pan.
Sate lilit ayam manis ala Chef Devina ini bisa jadi pilihan menu rumahan spesial yang tetap praktis dibuat. Rasanya yang gurih, sedikit manis, dan aromatik sangat cocok untuk semua usia. Disajikan bersama nasi hangat dan sambal, dijamin satu tusuk nggak cukup!
Siap masak hari ini? Yuk, cobain resepnya dan rasakan kelezatannya sendiri!
Baca Juga: Prakiraan Cuaca Jawa Barat 30 Juni 2025, Langit Pagi di Awal Pekan Potensi Berawan
Sumber: youtube@devinahermawan
