SUKABUMIUPDATE.com - Siapa bilang camilan rumahan tak bisa terasa mewah? Lewat resep Creamy Garlic Mac & Cheese ini, Chef Devina Hermawan berhasil menyulap bahan-bahan sederhana menjadi sajian istimewa yang kaya rasa dan menggoda selera. Tak hanya creamy dan cheesy, resep ini juga menghadirkan sentuhan lokal dengan sambal rawit kering yang pedas menggigit. Cocok jadi teman nonton film atau sajian spesial saat berkumpul bersama keluarga!
Yuk, simak bahan-bahan dan cara membuatnya berikut ini!
Bahan
Makaroni:
- 200 gr makaroni
- 1 sdt garam
Saus Keju Creamy:
- 1 sdm mentega tawar
- 10 siung bawang putih
- 1 sdm tepung terigu protein sedang
- ¼ sdt kunyit bubuk
- ½ sdt paprika bubuk / gochugaru
- 550 ml susu cair
- 170 gr keju quick melt, parut
- ½ sdt garam
- ¼ sdt merica
- 1 sdt gula pasir
- Keju mozzarella parut secukupnya
- Keju parmesan bubuk (opsional)
Baca Juga: Renyah dan Juicy, Ini Resep Gyoza Ayam Kekinian ala Devina Hermawan
Sambal Rawit Kering:
- 15–20 buah cabai rawit merah
- 4 siung bawang putih
- 3 sdm minyak goreng
- ½ sdt kaldu jamur
- ¼ sdt garam
Cara Membuat
1. Rebus Makaroni
Masak makaroni dengan air mendidih dan garam selama ±8 menit atau hingga al dente. Tiriskan dan sisihkan.
2. Tumis Bawang Putih
Panaskan mentega, masukkan bawang putih, tumis dengan api kecil hingga kecokelatan dan harum. Angkat bawang, hancurkan kasar, lalu sisihkan.
3. Buat Saus Creamy
- Tambahkan tepung terigu, kunyit, dan paprika bubuk ke dalam wajan. Tumis bersama mentega dan bawang hingga wangi.
- Tuang susu secara perlahan sambil terus diaduk. Masukkan keju quick melt, garam, gula, dan merica. Aduk hingga saus mengental dan keju meleleh sempurna.
Baca Juga: Cobain Yuk! Resep Udang Keju ala Gacoan, Versi Chef Devina Hermawan
4. Gabungkan dan Panggang
- Masukkan makaroni ke dalam saus, aduk rata.
- Tuang separuh campuran makaroni ke dalam wadah tahan panas, taburi dengan mozzarella, lalu tuang sisa makaroni dan tutup lagi dengan keju.
- Taburkan parmesan bubuk jika suka. Panggang di suhu 185°C selama 15 menit hingga permukaan keju berwarna keemasan.
5. Sambal Rawit Kering
- Haluskan cabai rawit dan bawang putih secara kasar.
- Panaskan minyak, tumis bumbu hingga harum. Tambahkan garam dan kaldu jamur, aduk rata, lalu tiriskan minyaknya.
Creamy Garlic Mac & Cheese ala Chef Devina Hermawan siap dinikmati hangat-hangat dengan siraman sambal rawit kering untuk sensasi creamy dan pedas yang tak terlupakan. Resep ini tak hanya memanjakan lidah, tapi juga memberi pengalaman makan yang seru, mewah, dan tentu saja homemade!
Jadi, kalau kamu ingin menikmati hidangan kekinian ala restoran bintang lima dari rumah, resep ini jawabannya. Cocok untuk camilan akhir pekan, menu potluck, atau kejutan manis untuk orang terkasih.
Baca Juga: Tradisi Pawai Obor Tahun Baru Islam 1 Muharram, Penuh Makna dan Kebersamaan
Sumber: Youtube @devinahermawan
