SUKABUMIUPDATE.com – Cumi cabai hijau merupakan sajian laut yang menggoda selera dengan rasa pedas dan gurih. Menu ini memadukan cumi-cumi yang dimasak bersama cabai hijau serta bumbu pilihan, menghasilkan rasa yang nikmat dan bikin ketagihan.

Biasanya, hidangan ini disantap dengan nasi putih hangat atau nasi goreng sebagai pelengkap. Sensasi pedas dari cabai hijau yang berpadu dengan gurihnya cumi membuat makanan ini cocok untuk pencinta seafood dan kuliner pedas.

Berikut resep praktis cumi cabai hijau yang bisa Anda coba di rumah, dikutip dari kanal YouTube milik Chef Devina Hermawan:

Bahan-Bahan (untuk 2–3 porsi):

Cumi Rebus:

• 500 gram cumi
  
  
• 1,5 liter air
  
  
• 7 lembar daun jeruk
  
  
• 1 sendok teh garam
  
  

Bahan Tumisan:

• 150 gram cabai hijau tanjung
  
  
• 30 gram cabai rawit hijau
  
  
• 6 siung bawang putih
  
  
• 9 siung bawang merah
  
  
• 4–5 sendok makan minyak goreng
  
  
• 5 lembar daun jeruk
  
  
• 1,5 sendok makan Royco Saus Tiram
  
  
• ¼ sendok teh garam
  
  
• ½ sendok makan gula pasir
  
  
• ¼ sendok teh kaldu bubuk atau penyedap
  
  
• 50 ml air
  
  

Pelengkap:

• Nasi putih
  
  
• Jeruk limau
  
  

Langkah Memasak:

1. Bersihkan cumi dengan membuang mata, tulang, dan bagian keras lainnya. Potong sesuai selera dan bilas hingga bersih.
   
   
2. Rebus air bersama daun jeruk dan garam. Masukkan cumi dan masak selama 10–15 menit.
   
   
3. Cincang halus bawang putih, bawang merah, dan cabai hijau menggunakan food processor.
   
   
4. Panaskan minyak, lalu tumis bumbu cincang hingga harum.
   
   
5. Tambahkan daun jeruk dan cabai rawit, masak hingga aromanya keluar.
   
   
6. Masukkan cumi rebus, aduk hingga rata.
   
   
7. Tambahkan saus tiram, garam, gula, dan kaldu bubuk. Aduk kembali.
   
   
8. Tuangkan air, lalu masak hingga bumbu meresap sempurna.
   
   
9. Sajikan cumi cabai hijau dengan nasi putih hangat dan perasan jeruk limau untuk menambah cita rasa segar.