SUKABUMIUPDATE.com - Kalau lagi bingung mau membuat hidangan apa untuk keluarga di rumah yang enak, disukai, dan mengenyangkan. Nah, bisa coba bikin Ikan Tuna Woku.
Ikan Tuna Woku punya cita rasa gurih dan pedas yang menyegarkan bisa bikin ketagihan begitu mencicipinya. Tak hanya itu, aroma khas dari rempah-rempahnya begitu menggoda.
Lebih enak lagi kalau menyantap Ikan Tuna Woku dengan nasi putih hangat. Jadi, daripada bingung mau bikin hidangan apa untuk keluarga. Yuk, coba membuat Ikan Tuna Woku di rumah.
Baca Juga: Resep Roti Telur Lipat Korea, Ide Menu Praktis Untuk Sarapan atau Bekal
Berikut adalah resep membuat Ikan Tuna Woku ala chef Devina Hermawan
Resep Ikan Tuna Woku
Bahan marinasi tuna:
500 gr ikan tuna filet
1 sdt garam
¼ sdt merica
Bahan bumbu rajang:
10 siung bawang merah
5 siung bawang putih
3 butir kemiri
5 cm kunyit
5 cm jahe
17 buah cabai rawit hijau
7 buah cabai rawit merah
2 batang serai
Bahan aromatik:
2 batang daun bawang
1 buah tomat merah
1 buah jeruk nipis
8 lembar daun jeruk
2 lembar daun pandan
30 gr kemangi
daun kunyit, opsional
Bahan lainnya:
350 ml air
½ sdm kaldu ayam bubuk
½ sdm penyedap
2 sdt gula pasir
75 ml minyak
Pelengkap:
nasi putih
Baca Juga: Resep Osmanthus Milk, Minuman Hangat yang Muncul di Drachin The Early Spring
Cara membuat Ikan Tuna Woku:
1. Potong-potong ikan tuna kemudian marinasi dengan garam dan merica, aduk rata
2. Iris bagian putih serai dan geprek bagian batang hijau
3. Masukkan bawang putih, kemiri, jahe dan serai ke dalam food processor, haluskan kemudian masukkan kunyit, bawang merah, cabai rawit merah dan cabai rawit hijau, haluskan
4. Iris daun jeruk, daun pandan dan tomat merah
5. Panaskan minyak, masukkan batang serai, daun pandan dan daun jeruk, tumis hingga wangi kemudian masukkan bumbu rajang, tumis sesaat
6. Masukkan ikan tuna, kaldu ayam, gula pasir dan penyedap, tumis sesaat
7. Masukkan tomat merah, aduk rata kemudian masukkan air, masak selama 5-10 menit
8. Iris daun bawang kemudian masukkan ke dalam wajan, masak sesaat
9. Matikan api dan masukkan kemangi serta perasan jeruk nipis, aduk rata
10. Ikan tuna woku siap disajikan
Sumber: Youtube Devina Hermawan
