SUKABUMIUPDATE.com - Tongseng Telur Dadar dapat menjadi ide menu hidangan yang mudah, praktis, tapi rasanya enak serta dapat bikin kenyang untuk sarapan atau dimakan bersama keluarga saat di rumah.
Selain itu, Tongseng Telur Dadar juga punya cita rasa pedas dan gurih yang begitu enak hingga bikin ketagihan saat dicicipi. Apalagi kuah tongseng yang meresap ke dalam telur membuat menambah kenikmatan hidangan ini.
Lebih enak lagi kalau dimakan dengan nasi putih hangat. Jadi, daripada bingung harus membuat hidangan apa yang praktis, mudah, tapi enak. Nah, bisa coba bikin Tongseng Telur Dadar.
Baca Juga: Resep Pecak Ikan dan Terong, Hidangan Gurih Pedas Wangi yang Bikin Ketagihan
Berikut adalah resep membuat Tongseng Telur Dadar ala Chef Devina Hermawan
Resep Tongseng Telur Dadar
Bahan telur dadar:
2 sdm maizena
50 ml air
6 butir telur ayam
¼ sdt garam
½ sdt kaldu jamur
Bahan bumbu halus:
5 siung bawang putih
5 siung bawang merah
2 butir kemiri
2 cm jahe
2 cm kunyit
½ sdt ketumbar, sangrai
½ sdt jintan, sangrai
8 buah cabai merah keriting
3 sdm minyak
3 sdm air
Bahan iris:
5 lembar kol
2 buah tomat merah
1 batang daun bawang
Bahan lainnya:
2 lembar daun salam
1 batang serai
3 lembar daun jeruk
600 ml air
2 sdm santan
½ sdm garam
2 sdt gula pasir
½ sdm kaldu jamur
¼ sdt merica
10 buah cabai rawit merah
1 sdm kecap manis
Pelengkap:
bawang merah goreng
nasi
Baca Juga: Resep Macaroni Schotel, Hidangan Lembut dan Creamy yang Bikin Kumpul Keluarga Seru
Cara membuat Tongseng Telur Dadar:
1. Siapkan mangkuk, tuangkan maizena dan air, aduk. Masukkan telur, garam, kaldu jamur lalu aduk hingga merata
2. Panaskan sedikit minyak di wajan, dadar telur hingga matang kecokelatan lalu balik. Angkat dan potong telur, sisihkan
3. Untuk bumbu halus, potong bawang putih, bawang merah dan geprek kemiri. Siapkan gelas blender lalu masukkan bawang putih potong, bawang merah potong, kemiri geprek, jahe, kunyit, ketumbar, jintan, cabai merah keriting, minyak dan air, haluskan
4. Panaskan wajan, tuangkan bumbu halus tumis hingga wangi kemudian masukkan daun salam, serai geprek, dan daun jeruk. Tambahkan air, santan, garam, gula pasir, kaldu jamur dan merica lalu masak hingga mendidih
5. Potong-potong kol, tomat merah dan daun bawang.
6. Masukkan tomat, daun bawang, kol, telur dadar yang sudah dipotong, cabai rawit merah dan kecap manis, aduk dan masak kembali
7. Tongseng telur dadar siap disajikan
Sumber: Youtube Devina Hermawan
