SUKABUMIUPDATE.com - Kalau lagi bingung mau bikin hidangan apa untuk menu makan keluarga di rumah yang enak dan mengenyangkan. Nah, bisa coba membuat Pecak Ikan dan Terong.
Pecak Ikan dan Terong ini punya cita rasa gurih dan pedas yang bakal bikin selera makan tergugah. Selain itu, aroma wanginya yang khas serta segar dipadukan dengan tekstur lembut ikan pastinya membuat ketagihan.
Sudah pasti bakal lebih enak lagi kalau dimakan dengan nasi putih hangat. Jadi, daripada bingung harus membuat menu apa untuk keluarga. Yuk coba bikin Pecak Ikan dan Terong.
Baca Juga: Resep Macaroni Schotel, Hidangan Lembut dan Creamy yang Bikin Kumpul Keluarga Seru
Berikut adalah resep Pecak Ikan dan Terong ala chef Devina Hermawan
Resep Pecak Ikan dan Terong
Bahan marinasi ikan:
175 gr ikan dori filet
1 sdt bumbu marinasi instan
2 sdm maizena
Bahan sambal pecak:
6 siung bawang merah
6 siung bawang putih
10 buah cabai rawit merah
10 buah cabai rawit hijau
1 sdt terasi, bakar
3 butir kemiri
2 sdm santan
4 gr kencur
6 sdm air panas
1 sdt garam
1 sdt MSG
2 sdt gula pasir
Bahan pelengkap:
1 buah terong ungu
1 buah jeruk limau
kemangi
nasi putih
Baca Juga: Resep Mangut Lele, Hidangan Gurih dan Pedas yang Cocok Jadi Menu Makan Keluarga
Cara membuat Pecak Ikan dan Terong:
1. Potong-potong ikan. Marinasi dengan bumbu marinasi instan, aduk rata kemudian masukkan maizena, aduk rata
2. Panaskan sedikit minyak, goreng ikan dan terong ungu yang sudah dipotong hingga matang, tiriskan
3. Sisihkan sebagian minyak kemudian masak kemiri yang sudah digeprek, cabai rawit merah, cabai rawit hijau, bawang putih, bawang merah dan terasi, masak sesat dan pindahkan ke dalam ulekan
4. Masukkan kencur, garam, MSG dan gula pasir, ulek kemudian masukkan santan dan air panas, aduk rata
5. Masukkan terong dan ikan kemudian geprek
6. Pecak ikan terong siap disajikan
Sumber: Youtube Devina Hermawan
