SUKABUMIUPDATE.com - Makassar bukan hanya dikenal sebagai salah satu kota di Timur Indonesia, tetapi juga dikenal sebagai surga kuliner dengan beragam rasa khas dan rempah yang kuat. Jika Anda berencana berkunjung ke kota ini, mencicipi kuliner adalah aktivitas yang tak boleh dilewatkan. Beragam makanan mulai dari hidangan berat berbahan dasar sapi hingga camilan manis tersedia dengan cita rasa otentik yang menggoda.
Untuk memulai wisata kulinernya, persiapkan perjalanan dengan mencari tiket pesawat Jakarta-Makassar yang mudah melalui Traveloka. Traveloka siap memanjakan Anda dengan promo 11.11 Super Sale periode 5 – 14 November. Nikmati tiket pesawat luar negeri mulai Rp 300 ribu, promo Buy 1 Get untuk Hotel & Xperience, dan kemudahan cicilan 0% hingga 12 bulan. Penawaran eksklusif ini hanya untuk Anda!
Nah, setelah tiba, nikmati kelezatan hidangan khas dari Makassar. Berikut adalah lima rekomendasi kuliner yang wajib dicoba selama di Makassar!
Baca Juga: Pantauan Sabtu Sore (8/11), Arus Kendaraan di Exit Tol Parungkuda Menuju Cibadak Sukabumi
Kuliner Khas Makassar yang Layak Dicoba
Makassar menawarkan berbagai menu unik yang sebagian besar telah menjadi favorit, baik bagi wisatawan maupun penduduk lokal. Berikut adalah penjelasan singkat mengenai makanan yang wajib dicicipi.
1. Coto Makassar
Coto Makassar adalah ikon kuliner kota ini dan wajib dicoba ketika tiba di Makassar. Hidangan ini berupa sup daging sapi dengan kuah kental berwarna cokelat yang kaya rempah, terutama dari kacang tanah yang dihaluskan. Coto biasanya disajikan dengan potongan ketupat yang menyerap kuah gurihnya.
Aroma dan rasa yang khas berasal dari kombinasi bumbu tradisional yang mendalam dan taburan bawang goreng di atasnya. Untuk mencoba Coto yang autentik, Anda dapat mengunjungi warung legendaris seperti Coto Nusantara di Jalan Nusantara atau Coto Paraikatte di Jalan Perintis Kemerdekaan. Waktu terbaik menyantap hidangan ini adalah pada pagi atau siang hari, saat kuah masih segar dan aroma rempah semakin kuat.
Baca Juga: Peringatan 8 November: Harmoni Musik, Ruang, dan Ilmu Kedokteran
2. Konro dan Konro Bakar
Jika mencari alternatif lain, Konro adalah pilihan tepat. Hidangan sop iga sapi ini memiliki kuah hitam pekat berkat penggunaan kluwak dan rempah lain yang memberikan rasa gurih, pedas, dan sedikit manis. Tekstur iga yang empuk membuatnya sangat disukai.
Versi panggangnya, Konro Bakar, menampilkan iga yang diolah dengan cara dipanggang dan dilumuri saus rempah khusus. Aroma dan rasa bumbunya sangat meresap. Anda bisa menikmati hidangan ini di RM Karebosi atau Konro Bakar Sulawesi di Jalan Gunung Lompobattang. Disarankan menikmatinya dengan nasi putih hangat dan es pisang ijo untuk menyeimbangkan rasa kuatnya.
3. Pallubasa
Hampir mirip dengan Coto, Pallubasa memiliki karakter tersendiri yang membuatnya berbeda. Kuahnya kaya rempah dengan tambahan kelapa sangrai yang memberikan rasa lebih gurih dan berlapis. Pallubasa umumnya menggunakan daging sapi atau jeroan sebagai bahan utama.
Baca Juga: Namanya Jakalalana, Perjalanan Kereta Wisata Jakarta Bogor Sukabumi Cianjur
Keunikan dari Pallubasa terletak pada penyajian yang menambahkan kuning telur mentah di atas kuah panas sehingga menciptakan kelembutan dan kelezatan ekstra. Salah satu tempat terbaik untuk mencicipi Pallubasa adalah Pallubasa Serigala, yang sering ramai pengunjung, terutama pada malam hari. Jika baru pertama kali mencoba, Anda bisa meminta tingkat kekentalan kuah sesuai preferensi.
4. Pisang Epe
Berbeda dari makanan berat, Pisang Epe adalah camilan khas yang wajib dicoba. Pisang raja dibakar lalu ditekan agar pipih, kemudian disiram dengan saus gula merah kental yang manis. Bagian luar Pisang Epe renyah sementara bagian dalamnya tetap lembut.
Pisang Epe paling nikmat dinikmati sore hari di kawasan Pantai Losari sambil menikmati suasana pantai. Banyak pedagang menyediakan variasi topping seperti cokelat, keju, atau durian untuk menambah cita rasa. Nama “Epe” sendiri berasal dari bahasa Makassar yang berarti “tekan”, sesuai proses pembuatannya.
Baca Juga: Raffi Ahmad Beli Tas Hermes Ivan Gunawan Rp500 Juta, untuk Bangun Masjid di Jepang
5. Sop Saudara
Sop Saudara merupakan hidangan berkuah yang mirip dengan Coto Makassar namun memiliki cita rasa berbeda. Kuahnya berwarna kemerahan dengan sensasi gurih dan pedas yang lembut. Biasanya berisi daging sapi, paru, dan perkedel kentang kecil sebagai pelengkap.
Asal-usul Sop Saudara dari daerah Pangkep kini mudah ditemukan di seluruh Makassar. Salah satu tempat legendaris yang menyajikan Sop Saudara adalah Sop Saudara Irian di Jalan Andalas, yang telah mempertahankan resep aslinya sejak tahun 1950-an. Kuahnya yang lebih ringan menjadikan hidangan ini pilihan baik untuk yang kurang menyukai kuah pekat.
Makassar adalah destinasi kuliner yang menawarkan keanekaragaman rasa dan tradisi. Mencicipi kuliner ini tidak sekadar menikmati makanan, tapi juga menghargai budaya Sulawesi Selatan yang kaya.
Baca Juga: Kopi Sukabumi Jejak Emas Hitam Kolonial, Kebangkitan Sang Permata Jawa Barat
Untuk merencanakan wisata kuliner ke Makassar dengan mudah, carilah tiket pesawat Jakarta-Makassar dan akomodasi melalui aplikasi Traveloka. Nikmati berbagai promonya dan nikmati experience menjelajah kuliner khas Makassar yang berkesan! (adv)
