SUKABUMIUPDATE.com - Ayam katsu adalah hidangan populer dari Jepang yang terdiri dari potongan daging ayam yang dilapisi dengan tepung roti panko dan kemudian digoreng hingga renyah.
Ayam katsu biasanya disajikan dengan saus tonkatsu (saus katsu), nasi, dan kol parut.
Yuk Intip Resep Membuat Ayam Katsu berikut, dikutip dari Cookpad!
Resep Ayam Katsu
- Waktu Memasak : 40 menit
- Hasil Recook: 20 potong
Bahan-bahan
- 1.5 kg ayam filet (dada atau paha) potong tipis untuk katsu
- 20 sdm tepung ayam krispy
- 200 ml air matang (bisa ditambah apabila masih terlalu kental)
- 250 gr tepung panir orange atau bread crumbs untuk coating
Baca Juga: 8 Makanan Lebaran yang Sebaiknya Tidak Dimakan Penderita Gula Darah Tinggi
- Cuci ayam buang lemaknya, tiriskan sisihkan.
- Masukkan tepung bumbu dan air matang aduk hingga agak cair.
- Masukkan ayam satu persatu rendam di adonan hingga terendam tepung bumbu semua.
- Balur adonan dengan tepung panir.
- Selesai dibalur dengan tepung panir simpan di wadah bersih dan dialasi dengan kertas roti untuk penyimpanan di kulkas
Baca Juga: 5 Olahan Daging Lebaran yang Sebaiknya Tidak Dimakan Penderita Gula Darah Tinggi
Cara Menyajikan Ayam Katsu
Ayam katsu biasanya disajikan dengan beberapa pelengkap:
- Saus Katsu: Saus tonkatsu yang terbuat dari campuran saus Worcestershire, kecap manis, mustard, dan gula.
- Nasi: Nasi putih hangat sebagai pendamping.
- Kol Parut: Kol yang diiris tipis dan disajikan mentah sebagai penyeimbang yang segar.
- Irisan Lemon: Untuk memberi sentuhan asam segar pada ayam katsu.
Nutrisi dan Kesehatan Ayam Katsu
Meskipun ayam katsu adalah hidangan yang lezat dan mengenyangkan, perlu diperhatikan bahwa proses penggorengan dapat menambah kandungan lemak dan kalori. Untuk membuat ayam katsu lebih sehat, coba:
- Menggunakan Sedikit Minyak: Menggoreng dengan sedikit minyak atau memanggang ayam katsu di oven.
- Memilih Dada Ayam: Menggunakan dada ayam tanpa kulit yang lebih rendah lemak dibandingkan paha ayam.
- Menggunakan Tepung Roti Whole Wheat: Memilih tepung roti panko yang terbuat dari gandum utuh untuk tambahan serat.
Baca Juga: Resep Sehat Kacang hitam dan Jagung, Ramah Gula Darah untuk Penderita Diabetes
Tips Memasak Ayam Katsu
Ayam baik dimasukkan kulkas marinasi semalaman hingga bumbu terserap ayam dengan menyeluruh.
Kemudian, sebaiknya gunakan api kecil untuk menggoreng jadi hasil gorengan golden brown.
Ayam katsu adalah hidangan yang serbaguna dan bisa disesuaikan dengan selera dan kebutuhan kesehatan Anda. Selamat mencoba!
