Bingung Memasak Daging Kurban? Intip 4 Aneka Resep Jeroan Sapi Ini!

Selasa 18 Juni 2024, 06:00 WIB
Ilustrasi. Sambal Goreng Kentang Ati Sapi. Jika Bingung Memasak Daging Kurban, Yuk Intip 4 Aneka Resep Jeroan Sapi Ini! (Sumber : Freepik/@KamranAydinov)

Ilustrasi. Sambal Goreng Kentang Ati Sapi. Jika Bingung Memasak Daging Kurban, Yuk Intip 4 Aneka Resep Jeroan Sapi Ini! (Sumber : Freepik/@KamranAydinov)

SUKABUMIUPDATE.com - Mengolah jeroan sapi dari daging kurban bisa menghasilkan hidangan yang lezat jika dilakukan dengan benar.

Jangan khawatir, berikut beberapa resep olahan jeroan sapi yang lezat dan bisa dicoba di rumah!

Aneka Resep Jeroan Sapi

1. Gulai Babat

Bahan-bahan:

  • 500 gram babat sapi, cuci bersih dan potong-potong
  • 1 liter santan dari 1 butir kelapa
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 2 batang serai, memarkan
  • 1 buah asam kandis
  • Garam dan gula secukupnya

Bumbu Halus:

  • 6 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 5 buah cabai merah besar
  • 3 cm kunyit
  • 3 cm jahe
  • 2 cm lengkuas
  • 1 sdt ketumbar
  • 1/2 sdt jintan
  • 3 butir kemiri, sangrai

Cara Membuat:

  • Rebus babat hingga empuk, tiriskan.
  • Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, dan serai hingga harum.
  • Masukkan babat, aduk rata.
    Tuang santan, masukkan asam kandis, garam, dan gula.
  • Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
  • Koreksi rasa, angkat dan sajikan.

2. Sambal Goreng Ati Sapi

Bahan-bahan:

  • 300 gram hati sapi, potong dadu
  • 200 gram kentang, potong dadu dan goreng
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang serai, memarkan
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 sdm air asam jawa
  • 400 ml santan
  • Garam dan gula secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

  • 6 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 5 buah cabai merah keriting
  • 3 buah cabai rawit merah
  • 3 butir kemiri, sangrai
  • 1 cm jahe
  • 1 cm lengkuas

Cara Membuat:

  • Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan serai hingga harum.
  • Masukkan hati sapi, aduk hingga berubah warna.
  • Tambahkan air asam jawa dan santan, masak hingga hati sapi matang dan bumbu meresap.
  • Masukkan kentang goreng, aduk rata. Koreksi rasa dengan garam dan gula.
    Angkat dan sajikan.

Baca Juga: 12 Rekomendasi Makanan untuk Menetralisir Kadar Kolesterol dalam Darah

3. Sop Kikil

Bahan-bahan:

  • 500 gram kikil sapi, cuci bersih dan potong-potong
  • 2 liter air
  • 2 buah wortel, potong bulat
  • 2 buah kentang, potong dadu
  • 1 batang daun bawang, potong-potong
  • 2 batang seledri, potong-potong
  • 3 siung bawang putih, memarkan
  • Garam dan merica secukupnya

Bumbu Halus:

  • 6 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1 sdt merica butir

Cara Membuat:

  • Rebus kikil hingga empuk, tiriskan.
  • Panaskan air, masukkan kikil dan bawang putih memarkan.
  • Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan ke dalam rebusan kikil.
  • Tambahkan wortel dan kentang, masak hingga empuk.
  • Masukkan daun bawang dan seledri, bumbui dengan garam dan merica. Masak sebentar hingga semua bahan matang.
  • Angkat dan sajikan sop kikil hangat.

4. Paru Goreng Balado

Bahan-bahan:

  • 500 gram paru sapi, rebus hingga empuk dan potong-potong
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • Garam dan gula secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

  • 6 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 10 buah cabai merah keriting
  • 5 buah cabai rawit merah
  • 2 buah tomat

Cara Membuat:

  • Goreng paru sapi hingga kering dan renyah, tiriskan.
  • Tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan daun salam hingga harum.
  • Masukkan paru goreng, aduk hingga bumbu merata.
  • Bumbui dengan garam dan gula, koreksi rasa.
  • Angkat dan sajikan paru goreng balado.

Baca Juga: Bebas Diabetes, 5 Rutinitas Sehat yang Bisa Menurunkan Kadar Gula Darah Tinggi

Selamat mencoba dan menikmati berbagai olahan jeroan sapi ini!

AYO! main games di Sukabumi Update Games
Follow Berita Sukabumi Update di Google News
Simak breaking news Sukabumi dan sekitarnya langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita SukabumiUpdate.com WhatsApp Channel : https://whatsapp.com/channel/0029VaXv5ii0LKZ6hTzB9V2W. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.
Editor :
Berita Terkait
Berita Terkini
Kecantikan22 Juli 2024, 18:30 WIB

Kenapa Sunscreen Harus Dipakai Meski di Dalam Ruangan? Ini 5 Alasannya!

Sinar UVA dapat menembus kaca jendela dan menyebabkan kerusakan kulit seperti penuaan dini dan risiko kanker kulit. Sunscreen membantu melindungi kulit dari paparan tersebut ketika di dalam ruangan.
Ilustrasi. Menjadikan sunscreen sebagai bagian dari rutinitas perawatan kulit harian membantu menjaga kesehatan kulit secara keseluruhan meskipun tidak beraktivitas di luar. (Sumber : Pexels/KarolinaKaboompics)
Sukabumi22 Juli 2024, 18:20 WIB

Asep Japar Bicara Pemeliharaan Budaya Sukabumi Di Acara Seren Taun Kasepuhan Girijaya

Bakal Calon Bupati Sukabumi, Asep Japar, menghadiri acara Seren Taun Kasepuhan/Padepokan Girijaya di Desa Girijaya, Kecamatan Cidahu, pada Senin (22/7/2024).
Bakal Calon Bupati Sukabumi, Asep Japar, menghadiri acara Seren Taun Kasepuhan/Padepokan Girijaya di Desa Girijaya, Kecamatan Cidahu, pada Senin (22/7/2024) | Foto : Ist
DPRD Kab. Sukabumi22 Juli 2024, 18:06 WIB

Pemkab dan DPRD Sukabumi Sepakati RPJPD 2025-2045

Pemkab Sukabumi dan DPRD sepakati RPJPD 2025-2045 di Rapat Paripurna.
Bupati Sukabumi Marwan Hamami dan pimpinan DPRD sepakati RPJPD 2025-2045. (Sumber : Diskominfosan Kab. Sukabumi)
Life22 Juli 2024, 18:00 WIB

Doa Agar Wajah Mulus Bercahaya dan Memancarkan Aura Positif

Mengiringi perawatan wajah dengan doa-doa ini tidak hanya memberikan ketenangan batin tetapi juga memperkuat keyakinan bahwa kecantikan sejati datang dari dalam hati dan akhlak yang baik.
Mengiringi perawatan wajah dengan doa-doa ini tidak hanya memberikan ketenangan batin tetapi juga memperkuat keyakinan bahwa kecantikan sejati datang dari dalam hati dan akhlak yang baik.  | Foto : Pixabay
Sukabumi22 Juli 2024, 17:52 WIB

BPJS Ketenagakerjaan Beri Layanan dan Edukasi Ke Warga di Pasar Ramayana Sukabumi

BPJS Ketenagakerjaan Kota Sukabumi memberikan pelayanan secara langsung kepada masyarakat di Toserba Ramayana, Tipar, Kecamatan Citamiang, Kota Sukabumi. Selasa 16 Juli 2024.
Kepala Cabang BPJS Ketenagakerjaan Sukabumi, Oki Widya Gandha | Foto : Ist
Life22 Juli 2024, 17:30 WIB

8 Tanda Kamu Mudah Dirindukan Orang Lain Karena Kepribadian yang Dimiliki

Kepribadian yang mudah dirindukan mencerminkan kualitas interpersonal yang kuat dan keterampilan emosional yang tinggi.
Ilustrasi - Kepribadian yang mudah dirindukan mencerminkan kualitas interpersonal yang kuat dan keterampilan emosional yang tinggi. (Sumber : Pexels.com/@Karolina Kaboompics).
Sukabumi22 Juli 2024, 17:24 WIB

Kaca Mobil Pecah Rp490 Juta Raib, Maling Gondol Uang Setoran SPBU di Sukabumi

Uang setoran senilai Rp 490 juta hasil penjualan bahan bakar minyak (BBM) Stasiun Pengisian Bahan Bakar Umum (SPBU) 34.43103 Cibolang, Kabupaten Sukabumi raib digondol maling perampokan modus pecah kaca mobil.u
Inafis serta petugas Kepolisian Polres Sukabumi Kota saat melakukan olah TKP di Pool Damri, Kecamatan Gunungpuyuh, Kota Sukabumi. Senin (22/7/2024) | Foto : Asep Awaludin
Musik22 Juli 2024, 17:00 WIB

Lirik dan Terjemahan Lagu Steal My Girl One Direction yang Viral di TikTok

Salah satu penggalan Lirik Lagu Steal My Girl One Direction yang viral di TikTok adalah "Everybody wanna steal my girl. Everybody wanna take her heart away", sehingga banyak dicari warganet.
Official Video Lagu Steal My Girl One Direction. Foto: YouTube/OneDirection
Sukabumi22 Juli 2024, 16:51 WIB

Curug Puncak Manik Terbengkalai, Pemdes Cibenda Sukabumi Bicara Pelepasan Lahan

Curug Puncak Manik, sebuah air terjun eksotis yang dikenal sebagai objek wisata fenomenal, kini menghadapi tantangan serius
Curug Puncak Manik, Desa Cibenda, Kecamatan Ciemas, Kabupaten Sukabumi | Foto : Ragil Gilang
Entertainment22 Juli 2024, 16:45 WIB

Unggah Foto Kentang Goreng McD, V BTS Dapat Kritikan dari ARMY Hingga Trending di X

V BTS mendapatkan kritikan dari penggemar dan netizen usai mengunggah foto kentang goreng dari restoran cepat saji McDonald’s (McD) pada Minggu, 21 Juli 2024, di Instagram pribadinya.
Unggah Foto Kentang Goreng McD, V BTS Dapat Kritikan dari ARMY Hingga Trending di X (Sumber : Instagram/@thv)