SUKABUMIUPDATE.com - Opor ayam kuning merupakan hidangan khas Lebaran yang selalu dirindukan. Rasanya yang gurih, creamy, dan kaya rempah-rempah selalu berhasil menggugah selera. 

Berikut resep opor ayam kuning yang mudah dibuat dan lezat ala Chef Devina Hermawan:

Resep Opor Ayam Kuning (untuk 10 porsi)

Bahan:

• 800 gr ayam negeri, potong  
• ½ buah jeruk nipis
• 2 sdt garam

Baca Juga: Resep Sambal Krecek Ala Chef Devina, Kenyalnya Bikin Lidah Terus Bergoyang

Bahan bumbu halus:

• 5 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 3 butir kemiri, sangrai 
• 5 cm kunyit, bakar
• ¾ sdt lada putih butir
• 1 sdt ketumbar
• 2 sdm minyak
• 50 ml air

Bahan aromatik:

• 2 batang serai
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 3 cm lengkuas

Baca Juga: Bikin Keluarga Ketagihan Makan! Resep Ayam Pop Ala RM Padang

Bahan lainnya:

• 200 ml santan
• 600 ml air
• 20 gr gula merah
• ½ sdt garam
• 1 sdt kaldu ayam bubuk
• ½ sdt penyedap
• 5 siung bawang merah

Pelengkap:

• Nasi putih

Cara membuat:

1. Marinasi ayam dengan perasan jeruk nipis dan garam, aduk rata. Diamkan selama 15-30 menit 
2. Potong bawang putih, bawang merah dan geprek kemiri kemudian masukkan ke dalam blender
3. Masukkan kunyit, ketumbar, lada putih butir, minyak dan air, blender hingga halus
4. Iris bawang merah, tumis hingga wangi kemudian masukkan bumbu halus, tumis di api sedang hingga mengeluarkan minyak 
5. Geprek serai dan lengkuas lalu masukkan ke dalam tumisan berserta daun salam dan daun jeruk, tumis hingga wangi
6. Masukkan ayam, tumis sesaat lalu masukkan air dan santan, aduk rata
7. Masukkan garam, kaldu ayam bubuk, penyedap dan gula merah, masak hingga matang di api kecil 
8. Opor ayam kuning siap disajikan