SUKABUMIUPDATE.com - Sosis bakar merupakan salah satu kudapan yang banyak digemari ketika merayakan pergantian tahun.
Biasanya, sosis bakar ini hanya dibakar tanpa menggunakan bumbu yang spesial, tetapi disini Chef Devina Hermawan memberikan resep spesial untuk menyajikan sosis bakar.
Cara membuatnya pun terbilang sangat praktis lho, sehingga kamu dapat mencoba di malam tahun baru 2023 nanti.
Baca Juga: 3 Resep Jagung Bakar untuk BBQ di Malam Tahun Baru 2023
Nah sudah penasaran apa saja resep dan cara membuatnya? Yuk simak selengkapnya di bawah ini seperti merangkum dari channel YouTube Devina Hermawan.
Resep Sosis Bakar
Bahan-bahan:
- Kanzler Cheese Cocktail
- Kanzler Beef Cocktail
- Kanzler Frankfurter Cocktail
- Margarin
- Saus BBQ
Bahan Saus Onion Gravy:
- 2 buah bawang bombai, iris
- 3 siung bawang putih halus
- 4 siung bawang merah halus
- 2 sdm tepung terigu protein sedang
- 3 sdm mentega
- 2 lembar bay leaf
- 400 ml kaldu sapi (air + kaldu sapi bubuk)
- Bahan Cheesy Mashed Potato:
- 2 buah kentang ukuran sedang
- 3 sdm mentega
- 200 ml susu
- 100 gr keju mozarella, parut
- 50 gr keju parmesan, parut
Bahan Pelengkap:
- Kacang polong (opsional)
Cara Membuat:
- Potong kentang, rebus dengan sedikit garam hingga empuk lalu haluskan kentang menggunakan saringan
- Masak kentang di api sedang, masukkan susu dan mentega, aduk rata
- Tambahkan sebagian keju parmesan dan keju mozarella, aduk rata lalu pindahkan ke dalam wadah anti panas
- Taburkan sisa keju sebagai topping, panggang di suhu 180 derajat selama 12-15 menit
- Panaskan sedikit minyak, tumis bawang merah dan bawang putih yang telah dihaluskan hingga wangi
- Kecilkan api, masukkan bawang bombai, masak hingga kecokelatan lalu masukkan mentega dan tepung terigu, aduk rata
- Masukkan bay leaf dan kaldu sapi, masak hingga mendidih dan sedikit mengental
- Tusukan sosis Kanzler dengan tusukan besi, panaskan panggangan lalu oles dengan margarin
- Oles sosis Kanzler dengan margarin, panggang hingga sedikit kecokelatan lalu oles dengan saus bbq
- Sosis bakar bbq siap disajikan
