SUKABUMIUPDATE.com - Selama ini, kentang sering dipandang sebelah mata karena dianggap hanya sebagai sumber karbohidrat pengganti nasi. Padahal, di balik bentuknya yang sederhana, kentang menyimpan segudang manfaat kesehatan yang didukung oleh berbagai penelitian nutrisi. Kaya akan vitamin, mineral, dan serat, kentang bisa menjadi salah satu bahan makanan paling bergizi jika diolah dengan cara yang tepat.
Berikut 5 manfaat kentang untuk kesehatan yang jarang diketahui banyak orang:
1. Menjaga Tekanan Darah Tetap Stabil
Kentang mengandung kalium dalam jumlah tinggi bahkan lebih banyak dari pisang. Kalium berperan penting dalam membantu mengontrol tekanan darah dengan menyeimbangkan kadar natrium di dalam tubuh. Mengkonsumsi makanan kaya kalium dapat menurunkan risiko hipertensi dan menjaga kesehatan jantung.
Baca Juga: 7 Manfaat Jahe untuk Kesehatan Tubuh, No 5 Ampuh Lawan Masuk Angin!
2. Mendukung Kesehatan Pencernaan
Kandungan serat dan pati resisten pada kentang, terutama jika dimakan setelah direbus dan didinginkan, dapat berfungsi sebagai prebiotik alami. Artinya, zat ini menjadi makanan bagi bakteri baik di usus. Serat membantu memperlancar sistem pencernaan dan mencegah sembelit.
3. Meningkatkan Daya Tahan Tubuh
Kentang merupakan sumber vitamin C yang cukup tinggi. Dalam 100 gram kentang rebus, terdapat sekitar 20 mg vitamin C setara dengan 22% kebutuhan harian orang dewasa. Vitamin ini berperan penting dalam meningkatkan sistem imun, mempercepat penyembuhan luka, serta melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.
Baca Juga: Jarang Disadari! Ini 5 Manfaat Mandi Sore bagi Tubuh dan Pikiran
4. Membantu Menjaga Berat Badan Ideal
Meski sering dihindari oleh pelaku diet, kentang sebenarnya bisa membantu menurunkan berat badan bila dikonsumsi dengan benar. Kentang rebus memiliki indeks kenyang yang tinggi, artinya bisa membuat perut terasa penuh lebih lama. Kentang rebus mampu menekan nafsu makan lebih baik dibandingkan nasi atau pasta.
5. Menjaga Fungsi Otak dan Saraf
Selain kaya kalium, kentang juga mengandung vitamin B6 yang berperan dalam pembentukan neurotransmitter zat kimia yang mengirimkan sinyal di otak dan sistem saraf. Kekurangan vitamin B6 dapat menyebabkan kelelahan, gangguan mood, hingga penurunan konsentrasi. Dengan mengkonsumsi kentang secara seimbang, fungsi otak dan sistem saraf dapat tetap optimal.
Kentang bukan hanya makanan pengganti nasi, tetapi juga sumber nutrisi lengkap yang mendukung berbagai fungsi tubuh. Kuncinya terletak pada cara pengolahan hindari menggorengnya berlebihan, dan pilih metode seperti merebus, memanggang, atau mengukus untuk mendapatkan manfaat maksimal. Dengan segala kandungan gizi dan manfaatnya, kini tak ada alasan untuk menganggap kentang hanya sekadar karbohidrat biasa.
Baca Juga: Dari Pikiran hingga Melembabkan Kulit: ini 5 Manfaat Air Embun yang Jarang Diketahui
Sumber: Berbagai Sumber
