Kandungan Gizi Buah Pisang, Sering Dijadikan Makanan Pengganti Nasi Saat Diet

Kamis 13 Oktober 2022, 18:30 WIB

SUKABUMIUPDATE.com - Buah pisang sering dijadikan makanan pengganti nasi oleh orang - orang yang sedang melaksanakan program diet. Pilihan buah pisang dijadikan sebagai opsi sehat karena kandungan gizi yang dimilikinya. 

Akan tetapi tidak hanya opsi yang sehat, melansir dari Harvard University, School of Public Health terdapat beberapa orang yang beranggapan bahwa pisang juga menjadi makanan yang kurang baik untuk tubuh.

Beberapa orang menganggap pisang sebagai penyebab sembelit dan bertambahnya berat badan. 

Melansir dari sumber yang sama, disebutkan sebuah artikel dalam Journal of American Medical Association pada tahun 1917 justru membantah klaim tersebut dengan membahas mengenai gizi dari pisang.

Buah pisang memiliki nama ilmiah Musa dari famili Musaceae yang merupakan tanaman tropis berbunga. Buah pisang terletak secara khas bergerombol di bagian atas tanaman.

Varietas utama yang dijual di AS dan Eropa adalah buah pisang jenis Cavendish. Cavendish menjadi varietas unggul karena sifatnya yang tahan penyakit dan ringan. 

Gizi yang terdapat pada buah pisang menjadikan buah ini berhasil menyandang gelar "makanan super" pertama yang didukung oleh American Medical Association.

Tak hanya itu pada awal abad ke-20 buah pisang digunakan untuk pengobatan penyakit celiac dan disebut sebagai makanan kesehatan bagi anak-anak. 

Berbicara mengenai gizi, buah pisang merupakan jenis buah yang dijadikan sumber dari berbagai macam vitamin dan mineral, seperti sumber serat, kalium, mangan, magnesium, vitamin B6 dan vitamin C.

Baca Juga :

Kandungan gizi dalam buah pisang

photoBuah Pisang - (Unplash.com)</span

Satu porsi tersebut menyediakan sekitar 110 kalori dengan 450 mg kalium, 28 gram karbohidrat, 15 gram gula (alami), 3 gram serat, 1 gram protein dan tidak memiliki kandungan lemak atau setara dengan 0 gram lemak, 

Beredarnya informasi diet buah pisang menimbulkan pertanyaan apakah buah ini sesuai dijadikan makanan diet atau tidak.

Buah pisang dipercaya sebagai pengganti nasi karena kandungan karbohidratnya yang tinggi.

Pada orang dengan program diet, mereka akan memperhatikan indeks glikemik (GI) pada buah pisang.

Indeks glikemik (GI) adalah ukuran kenaikan kadar gula darah setelah konsumsi makanan tertentu. Sedangkan istilah Beban glikemik (GL) berarti ukuran kenaikan gula darah yang lebih spesifik dengan memperhitungkan jumlah karbohidrat dalam satu porsi makanan.

Mengutip dari Harvard University, School of Public Health, Lembaga Basis Data Indeks Glikemik Internasional menyebutkan bahwa pisang matang memiliki Indeks Glikemik (GI) 51 dan Beban glikemik (GL) 13, berbeda dengan pisang yang sedikit kurang matang memiliki skor di  Indeks Glikemik (GI) 42 dan Beban glikemik (GL) 11.

Perlu kamu tahu, buah pisang tidak akan meningkatkan gula darah secara signifikan, karena berada pada skor Indeks Glikemik  (GI) rendah yaitu 51 (GI <55 atau di bawahnya termasuk kategori nilai rendah).

Berbeda dengan Indeks Glikemik (GI), Beban glikemik (GL) pada buah pisang termasuk kategori moderat karena GL yang rendah berada pada skor 10 atau kurang.

Mengapa Buah Pisang memiliki skor GL lebih tinggi padahal skor GI nya rendah?

Skor GL yang lebih tinggi dapat disebabkan oleh kandungan karbohidrat buah pisang yang lebih tinggi (28 gram/satu buah pisang matang sedang) sehingga meningkatkan angka beban glikemik.

Baca Juga :

Beberapa keraguan menggunakan buah pisang sebagai pengganti kemudian muncul mengingat angka beban glikemik buah pisang yang lebih tinggi dibanding indeks glikemik

Namun tahukah kamu, jenis karbohidrat dalam buah pisang ini tergolong pati resisten lho. Pati resisten dalam buah pisang memiliki fungsi yang hampir mirip dengan serat pangan.

Menariknya adalah, pada proses metabolisme tubuh, jenis pati resisten tidak dipecah di usus halus. Hal ini kemudian menyebabkan glukosa akan lebih sedikit untuk dilepaskan ke aliran darah.

Proses metabolisme tersebut menghasilkan angka indeks glikemik yang lebih rendah tapi membuat rasa kenyang lebih lama karena pati dicerna lebih lambat.

Itulah alasan mengapa buah pisang dapat dijadikan pilihan yang tepat sebagai makanan substitusi pengganti nasi pada orang diet.

Baca Juga :

Writer: Nida Salma Mardiyyah

Follow Berita Sukabumi Update di Google News
Editor :
Berita Terkini
Hukum24 September 2023, 21:42 WIB

Aksi Perempuan Mahardhika Sukabumi, Protes Kasus KDRT pada Buruh

Perempuan Mahardhika Sukabumi melakukan aksi dalam rangka memperingati 19 tahun Undang-Undang Penghapusan Kekerasan Dalam Rumah Tangga (UU PKDRT) di Indonesia.
Perempuan Mahardhika Sukabumi melakukan aksi protes KDRT pada buruh | Foto : Ibnu Sanubari
Musik24 September 2023, 21:00 WIB

Lirik Lagu “Bad Idea Right?” - Olivia Rodrigo dengan Terjemahan Bahasa Indonesia

‘Bad idea right?’ termasuk ke dalam album terbarunya Olivia Rodrigo bertajuk GUTS.
Lirik Lagu “Bad Idea Right?” - Olivia Rodrigo dengan Terjemahan Bahasa Indonesia. (Sumber : Instagram/@oliviarodrigo.)
Sukabumi Memilih24 September 2023, 20:40 WIB

Update Perolehan Suara Pilkades Serentak Wilayah VI Sukabumi, Ini Kades Terpilih

Pilkades serentak Kabupaten Sukabumi siklus II gelombang II yang dilaksanakan di 71 desa dan 38 kecamatan telah selesai dilangsungkan hari ini 24 September 2023
Perhitungan suara Pilkades serentak tahun 2023 di Sukabumi | Foto : Ragil Gilang
Game24 September 2023, 20:00 WIB

Ini 3 Hero Counter Arlott Terbaik dan Ampuh di Game Mobile Legends

Di game Mobile Legends, Arlott adalah salah satu hero yang cukup kuat dan dapat menghadirkan tantangan bagi tim lawan.
Ini 3 Hero Counter Arlott Terbaik dan Ampuh di Game Mobile Legends. (Sumber : mobile legends.)
Life24 September 2023, 19:00 WIB

9 Manfaat Minum Susu Secara Rutin Bagi Anak, Bunda Harus Tahu!

Minum susu memiliki banyak manfaat bagi kesehatan, terutama karena susu mengandung berbagai nutrisi penting.
Ilustrasi - 9 Manfaat Minum Susu Secara Rutin Bagi Anak, Bunda Harus Tahu!. (Sumber : Freepik.com/jcomp.)
Bola24 September 2023, 18:30 WIB

Link Live Streaming Persija Jakarta vs Bali United: Tim Tamu Siap Curi Poin!

Bagi kamu yang ingin menyaksikan pertandingan Liga 1 2023/2024 antara Persija Jakarta vs Bali United United berikut kami sediakan layanan live streamingnya.
Link Live Streaming Persija Jakarta vs Bali United: Tim Tamu Siap Curi Poin!. (Sumber : Instagram/@stadionpatriot/humasjabar).
Life24 September 2023, 18:00 WIB

Doa Mohon Perlindungan dari Orang Zalim yang Memiliki Niat Jahat

Orang zalim adalah seseorang yang melakukan tindakan-tindakan kejam, tidak adil, atau merugikan orang lain dengan sengaja.
Doa Mohon Perlindungan dari Orang Zalim yang Memiliki Niat Jahat. (Sumber : Freepik)
Life24 September 2023, 17:30 WIB

9 Kebiasaan yang Sering Dilakukan Orang Tidak Bahagia, Kamu Juga Termasuk?

Orang yang tidak bahagia biasanya akan larut dalam kesibukan dan masalah dalam kehidupannya.
Ilustrasi - 9 Kebiasaan yang Sering Dilakukan Orang Tidak Bahagia, Kamu Juga Termasuk?. (Sumber : Freepik.com/@teksomolika.)
Sukabumi24 September 2023, 17:23 WIB

Kompak Turun, Bupati Wabup Sekda Monitoring Pastikan Pilkades Sukabumi Kondusif

Bupati Sukabumi H Marwan Hamami bersama jajaran Forkopimda monitoring pelaksanaan Pilkades serentak siklus II gelombang II tahun 2023 di wilayah selatan Kabupaten Sukabumi
Jajaran pimpinan Kabupaten Sukabumi kompak turun monitoring Pilkades Sukabumi 24/9/2023 | Foto : Ist
Musik24 September 2023, 17:00 WIB

Lirik Lagu dan Terjemahan Smoke - Dynamic Duo Feat Lee Young Ji

Lagu Smoke dari Dynamic Duo feat Lee Young Ji ini belakangan tengah viral di TikTok dengan tema Dance Challenge.
Lirik Lagu dan Terjemahan Smoke - Dynamic Duo Feat Lee Young Ji. (Sumber : Youtube/@Dynamicduo - 다이나믹 듀오.)