SUKABUMIUPDATE.com - Kalau lagi mencari menu beda dari biasanya, tidak menggunakan daging sebagai bahan utama, tapi punya rasa enak bisa coba membuat Tumis Jamur Kemangi Pedas.
Tumis Jamur Kemangi Pedas bisa jadi ide menu simple, praktis, dan pastinya mengenyangkan. Apalagi rasanya gurih dan pedas yang begitu menggoda. Dijamin bakal suka.
Aroma khas kemangi dan tekstur lembut jamur bakal bikin siapa pun yang melihatnya tidak tahan untuk segera menyantapnya. Bahkan, bisa bikin nambah nasi sampai ketagihan begitu mencoba Tumis Jamur Kemangi Pedas.
Baca Juga: Resep Spaghetti Bolognese, Menu Andalan Sederhana yang Rasanya Bintang Lima
Daripada penasaran berikut adalah resep Tumis Jamur Kemangi Pedas ala chef Devina Hermawan.
Resep Tumis Jamur Kemangi Pedas
Bahan:
400 gr jamur tiram
1 sdt garam
Bahan lainnya:
½ sdt kaldu jamur
1 sdt ketumbar bubuk
½ sdt kunyit bubuk
3 sdm tepung terigu protein sedang
Bahan bumbu halus:
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah cabai merah, rebus
1 sdm air
2 sdm minyak
Bahan lainnya:
1 batang daun bawang
3 lembar daun jeruk
5 buah cabai rawit merah
12 gr kemangi
75 ml air
½ sdt kaldu ayam bubuk
2 sdt gula pasir
1/8 sdt merica
Pelengkap:
nasi putih
Baca Juga: Resep Beef Pepper Rice, Menu Sarapan Praktis yang Dimasak Pakai Rice Cooker
Cara membuat Tumis Jamur Kemangi Pedas
1. Suwir jamur kemudian bumbui dengan garam, aduk rata. Diamkan beberapa saat kemudian peras
2. Pindahkan ke dalam mangkuk lalu tambahkan kaldu jamur, kunyit bubuk, ketumbar bubuk dan tepung terigu, aduk rata
3. Panaskan minyak lalu goreng jamur hingga kuning keemasan, tiriskan
4. Masukkan bawang putih, bawang merah, cabai merah, minyak dan air ke dalam blender, haluskan
5. Iris cabai rawit merah dan daun bawang
6. Tumis bumbu halus hingga wangi dan mengeluarkan minyak kemudian masukkan daun jeruk dan cabai rawit, tumis hingga wangi
7. Masukkan air, kaldu ayam bubuk, gula pasir dan merica, aduk rata
8. Masukkan daun bawang dan jamur, tumis sesaat kemudian masukkan kemangi, aduk rata
9. Tumis jamur kemangi pedas siap disajikan
Sumber: Youtube Devina Hermawan
