SUKABUMIUPDATE.com - Spaghetti Bolognese merupakan salah satu menu pasta yang menjadi favorit orang Indonesia. Karena untuk membuatnya mudah, praktis, dan pastinya tidak membutuhkan waktu lama.
Makanya, tidak aneh kalau Spaghetti Bolognese menjadi andalan kalau sedang lapar. Apalagi bolognese memiliki rasa gurih dan smokey dari daging cincang yang dimasak, sehingga aromanya begitu menggoda.
Selain itu, bahan-bahan untuk membuat hidangan satu ini mudah sekali didapatkan, bisa beli di minimarket terdekat. Jadi, bisa banget coba bikin Spaghetti Bolognese di rumah menjadi menu sederhana tapi rasa bintang lima.
Baca Juga: Resep Beef Pepper Rice, Menu Sarapan Praktis yang Dimasak Pakai Rice Cooker
Nah, daripada penasaran berikut adalah resep membuat Spaghetti Bolognese ala chef Devina Hermawan.
Resep Spaghetti Bolognese
Bahan:
200 gr spaghetti
Bolognese:
120 gr bawang bombai, cincang
5 siung bawang putih, cincang
100 gr wortel, cincang
3 batang seledri / 4 sdm seledri cincang
400 gr daging giling (ayam / sapi / campur)
80 gr kornet (opsional)
5 buah tomat / 500 ml jus tomat
6 sdm saus tomat
1-2 sdm tomato paste (opsional)
1 sdm kecap inggris
100 ml jus apel (opsional)
100 ml susu
3 lembar bay leaf
1-2 sdt kaldu bubuk
1-2 sdt garam
½ sdt merica
200 ml air
Pelengkap:
2 butir telur rebus setengah matang
Parsley cincang
Keju parmesan
Olive oil
Baca Juga: Resep Telur Tomat, Menu Praktis, Pedas, Manis, Untuk Sarapan dan Bekal
Langkah membuat Spaghetti Bolognese
1. Untuk jus tomat, potong bagian bawah tomat membentuk huruf X lalu rebus sebentar. Kupas kulitnya kemudian blender hingga halus
2. Untuk bolognese, panaskan minyak kemudian tumis kornet hingga setengah kering lalu tambahkan bawang bombai dan tumis hingga kering
3. Masukkan daging giling dan tumis lagi hingga kering kemudian tambahkan bawang putih, wortel dan seledri lalu masak lagi kecokelatan
4. Masukkan jus apel, kecap inggris, jus tomat, saus tomat, susu, tomato paste, dan air
5. Tambahkan bay leaf dan bumbui dengan kaldu bubuk, garam dan merica kemudian tutup pan dan masak dengan api kecil selama 20-30 menit
6. Siapkan air mendidih, rebus spaghetti selama 5 menit atau sesuai selera
7. Panaskan sedikit minyak, tuang saus bolognese secukupnya dan masukkan spaghetti yang sudah direbus lalu beri sedikit air rebusan pasta dan masak hingga bumbu meresap
8. Sajikan spaghetti bolognese dengan telur rebus setengah matang, parsley, parmesan, lada hitam, dan olive oil sebagai pelengkap
Sumber: Youtube Devina Hermawan
