SUKABUMIUPDATE.com - Hidangan dengan berbahan dasar daging ayam memang tidak ada matinya. Selalu muncul beragam variasi menarik yang bikin orang-orang penasaran, salah satunya adalah Ayam Saus Singapore.
Ayam Saus Singapore yang memiliki cita rasa gurih pedas manis yang bikin orang tergoda untuk mencicipinya dan dapat menjadi menu untuk makan bersama keluarga saat kumpul di rumah atau untuk bekal.
Warna merah dari saus Ayam Saus Singapore begitu menggiurkan. Ternyata untuk membuatnya cukup mudah dan praktis, sehingga bisa dicoba di rumah. Saat makannya paling enak sama nasi hangat dijamin bakal bikin ketagihan dan ingin terus memakannya.
Baca Juga: Resep Ayam Goreng Krispi Saus Mentega, Menu Makan Keluarga Saat Libur Panjang
Berikut adalah resep Ayam Saus Singapore ala Chef Devina Hermawan
Resep Ayam Saus Singapore
Bahan marinasi:
350 gr paha ayam filet
½ buah jeruk nipis
1 sdm bumbu marinasi instan
2 sdm tapioca
Bahan bumbu halus:
4 cm jahe
4 cm lengkuas
3 buah cabai merah tanjung
3 buah cabai rawit merah
5 siung bawang putih
7 siung bawang merah
1 sdm tauco/1 sdt terasi
80 ml air
Bahan lainnya:
100 ml minyak
½ buah bawang bombai
1 batang daun bawang
500 ml air
1 sdm saus sambal
1 sdm saus tomat
1 sdm saus tiram
1 sdt kaldu ayam bubuk
2 sdt gula pasir
1/8 sdt merica
1 sdm tapioka + 2 sdm air
1 butir telur
Pelengkap:
nasi putih
mantau
Baca Juga: Resep Sop Ayam Tauco ala Swike Jatiwangi, Menu Gurih Hangat di Musim Hujan
Cara membuat Ayam Saus Singapore
1. Potong ayam kemudian marinasi dengan perasan jeruk nipis, bumbu marinasi instan dan tapioka, aduk rata
2. Potong jahe, lengkuas dan cabai merah tanjung. Di dalam blender, masukkan jahe, lengkuas, cabai merah tanjung, cabai rawit merah, bawang merah, bawang putih, tauco dan air, haluskan
3. Panaskan minyak, goreng ayam hingga kecokelatan, tiriskan
4. Sisihkan sebagian minyak, tumis bumbu halus hingga wangi dan kering
5. Iris bawang bombai dan daun bawang kemudian masukkan ke dalam tumisan, tumis sesaat
6. Masukkan ayam, air, saus sambal, saus tomat, saus tiram, kaldu ayam bubuk, merica dan gula pasir, masak di api kecil hingga meresap
7. Panaskan minyak, goreng mantau hingga kecokelatan, tiriskan
8. Campurkan tapioka dengan sedikit air kemudian masukkan ke dalam tumisan
9. Kocok telur dan masukkan ke dalam tumisan, masak sesaat
10. Ayam saus singapore siap disajikan
Sumber : Youtube Devina Hermawan
