SUKABUMIUPDATE.com - Saat musim hujan paling enak kalau menyantap makanan berkuah yang memiliki rasa gurih, manis, hingga pedas, untuk bisa membuat badan terasa hangat.

Karena begitu memasuki musim hujan cuaca akan berubah menjadi dingin dan biasanya orang-orang suka mencari makanan hangat. Nah, Tongseng Ayam bisa menjadi salah satu menu untuk dimakan saat musim hujan.

Tongseng Ayam punya rasa gurih dan manis yang begitu menggoda. Kalau mau ada sensasi pedas bisa ditambahkan cabe atau cengek di dalamnya. Paling mantap kalau memakannya dengan nasi hangat.

Baca Juga: Resep Nasi Goreng Saus Keju, Inovasi Menarik Menu Sarapan dan Bekal

Daripada penasaran berikut adalah resep Tongseng Ayam yang dikutip dari Youtube Chef Devina Hermawan.

Resep Tongseng Ayam

Bahan marinasi:

500 gr Olagud Paha Filet
1 iris jeruk nipis
3 sdm kecap manis
2 sdt kecap asin
1 sdt kaldu ayam bubuk
½ sdt merica

Bahan bumbu halus:

5 siung bawang putih
5 siung bawang merah
8 buah cabai merah keriting
2 butir kemiri
2 cm jahe
2 cm kunyit
3 cm lengkuas
1 ½ sdt ketumbar, sangrai
1 sdt jintan, sangrai
4 sdm minyak
2 sdm air

Bahan iris:

5 siung bawang merah
1 buah tomat merah
6 lembar kol
1 batang daun bawang

Bahan lainnya:

1 batang serai
3 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
15 buah cabai rawit merah
500 ml air
3 sdm santan
1 sdt kaldu ayam bubuk
2 sdt garam
1 sdt MSG
1 sdm gula pasir
¼ sdt merica

Pelengkap:

nasi putih
acar timun
emping
bawang merah goreng

Baca Juga: Resep Sohun Kuah Telur Pedas, Makanan Berkuah Gurih Pedas Cocok saat Hujan

Cara membuat Tongseng Ayam

1. Potong-potong ayam kemudian marinasi dengan kecap manis, kecap asin, kaldu ayam bubuk, merica dan perasan jeruk nipis, aduk rata. Diamkan beberapa saat
2. Potong bawang putih, bawang merah, geprek kemiri, iris jahe, lengkuas dan cabai merah keriting
3. Di dalam blender, masukkan bawang putih, bawang merah, kemiri, jahe, lengkuas, kunyit, cabai merah keriting, ketumbar, jintan, minyak dan air, haluskan
4. Iris bawang merah dan geprek serai
5. Panaskan minyak, tumis bawang merah, serai, daun jeruk dan daun salam hingga wangi kemudian masukkan bumbu halus, tumis hingga mengeluarkan minyak
6. Masukkan ayam, tumis hingga matang kemudian potong tomat, kol dan daun bawang
7. Masukkan cabai rawit merah, daun bawang, kol, garam, kaldu ayam bubuk, MSG, gula pasir dan merica, tumis sesaat di api besar
8. Masukkan air dan santan, aduk rata kemudian masukkan tomat, masak sesaat
9. Tongseng ayam siap disajikan

Sumber: Youtube Devina Hermawan