SUKABUMIUPDATE.com - Gehu Pedas adalah jajanan yang banyak ditemui di pinggir jalan dan menjadi favorit masyarakat Indonesia. Karena memiliki rasa pedas yang bikin ketagihan saat dimakan.

Selain itu, Gehu Pedas punya kerenyahan dari bagian luarnya yang bikin orang-orang menyukai makanan satu ini. Makanya, tidak heran hampir setiap tempat pasti ada saja yang menjualnya.

Nah, ternyata Gehu Pedas bisa juga dibikin di rumah dan menjadi cemilan saat akhir pekan. Paling nikmat kalau dimakan bareng-bareng sama keluarga saat kumpul di rumah. Yuk, coba bikin pake resep dari Chef Devina Hermawan.

Baca Juga: Resep Udang Goreng Asam Jawa, Cita Rasa Asam dan Gurih yang Melezatkan

Resep Gehu Pedas ala Chef Devina Hermawan

Resep Gehu Pedas

Bahan:

13 pcs tahu pong

Bahan bumbu halus:

6 siung bawang putih
6 siung bawang merah
4 buah cabai merah keriting rebus
60 ml minyak

Bahan lainnya:

225 gr kol
70 gr wortel
100 gr taoge
50 gr cabai rawit merah
½ sdm kaldu ayam bubuk
1 ½ sdm gula pasir
½ sdm garam
2 sdm air
penyedap/msg (opsional)

Bahan pelapis basah:

75 gr tepung terigu protein sedang
25 gr tepung beras
25 gr maizena
½ sdt garam
½ sdt kaldu ayam bubuk
1/8 sdt merica
¼ sdt baking powder
175 ml air

Baca Juga: Resep Nasi Goreng Bawang Putih, Menu Makan yang Cocok untuk Sarapan Pagi

Cara membuat Gehu Pedas

1. Iris kol, wortel, bawang merah dan bawang putih
2. Di dalam blender, masukkan bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting rebus dan minyak, haluskan
3. Tumis bumbu halus hingga wangi kemudian cincang kasar cabai rawit merah dengan blender
4. Masukkan cabai rawit merah, tumis sesaat kemudian masukkan kol dan wortel, aduk rata
5. Masukkan kaldu ayam bubuk, garam, gula pasir dan air, masak sesaat kemudian masukkan taoge, masak sesaat
6. Di dalam mangkuk, masukkan tepung terigu, tepung beras, maizena, baking powder, garam, kaldu ayam bubuk dan merica, aduk rata kemudian masukkan air secara perlahan, aduk rata
7. Masukkan isian gehu yang sudah tidak panas ke dalam plastik segitiga kemudian isi tahu dengan isian dan celupkan ke dalam tepung basah
8. Panaskan minyak, goreng tahu di api sedang besar hingga kecokelatan, tiriskan
9. Gehu pedas siap disajikan

Sumber: Youtube Devina Hermawan