SUKABUMIUPDATE.com - Makanan yang menggunakan udang sebagai bahan utamanya selalu ada saja inovasi baru untuk menarik perhatian, salah satunya adalah Udang Goreng Asam Jawa.

Udang Goreng Asam Jawa adalah makanan yang bisa dijadikan menu makan saat bersama keluarga ketika di rumah. Memiliki cita rasa gurih dan asam yang melezatkan membuatnya begitu memikat untuk disantap.

Paling enak kalau makan Udang Goreng Asam Jawa dengan nasi hangat. Selain itu, cara membuat praktis dan mudah, tapi rasanya sudah pasti enak dan aromanya mengunggah selera.

Baca Juga: Resep Nasi Goreng Bawang Putih, Menu Makan yang Cocok untuk Sarapan Pagi

Daripada penasaran, yuk simak resep Udang Goreng Asam Jawa ala Chef Devina Hermawan

Resep Udang Goreng Asam Jawa

Bahan marinasi:

400 gr udang
6 siung bawang putih
1 sdm asam jawa
1 sdm air
½ sdm garam
½ sdm kaldu jamur
1/8 sdt merica
1-2 sdm tapioka

Bahan sambal kecap:

1 siung bawang putih
5 buah cabai rawit merah
15 buah cabai rawit hijau
2 sdm gula merah
1 sdm bawang merah goreng
2 sdm kecap manis
½ sdt garam
½ buah tomat merah, potong kotak
½ buah jeruk limau

Pelengkap:

nasi putih

Baca Juga: Resep Takoyaki, Makanan Asal Jepang yang Jadi Favorit Banyak Orang

Cara membuat Udang Goreng Asam Jawa

1. Potong bagian ujung kepala udang lalu belah 3 ruas pertama punggung udang dan bersihkan kotorannya
2. Haluskan bawang putih dengan ulekan lalu pindahkan ke dalam mangkuk
3. Masukkan asam jawa dan air, aduk rata lalu masukkan udang, garam, kaldu jamur, merica dan tapioka, aduk rata secara perlahan. Diamkan selama 10 menit
4. Di dalam ulekan, masukkan bawang putih dan garam, ulek hingga halus
5. Masukkan cabai rawit hijau dan cabai rawit merah, ulek kasar kemudian tambahkan gula merah, ulek kembali. Pindahkan ke dalam mangkuk
6. Masukkan kecap manis, bawang goreng, tomat merah dan perasan jeruk limau, aduk rata
7. Panaskan minyak, goreng udang di api besar beberapa saat, tiriskan
8. Udang goreng asam jawa siap disajikan

Sumber: Youtuber Devina Hermawan