SUKABUMIUPDATE.com - Kalau lagi akhir pekan emang paling enak dinikmatinya dengan makanan manis yang bikin suasana seru, apalagi kalau sedang berkumpul sama keluarga. Nah, Mochi Jepang Isi Coklat bisa jadi pilihannya.
Mochi Jepang Isi Coklat memiliki bentuk bulat dan berwarna putih yang begitu menggemaskan sampai bikin penasaran. Ditambah dengan tekstur kenyal serta lembut bakal menggugah selera makan.
Isian coklat di dalamnya memiliki cita rasa manis yang menambah kenikmatan saat mencicipi Mochi Jepang Isi Coklat. Jadi, kalau bingung mau makan apa saat akhir pekan, bisa coba bikin camilan manis ini di rumah.
Baca Juga: Resep Cumi Sambal Bakar, Pedas dan Gurih yang Menyegarkan Untuk Temani Akhir Pekan
Daripada penasaran, berikut adalah resep Mochi Jepang Isi Coklat ala chef Devina Hermawan.
Resep Mochi Jepang Isi Coklat
Adonan mochi:
- 300 gr tepung ketan
- 50 gr minyak
- 250 gr air
- 3 gr perisa tutti frutti
- 2 gr vanili bubuk / ekstrak vanila
- 2 gr garam
- 140 gr kental manis putih
Bahan isi:
- 40 gr tepung terigu
- 30 gr mentega
- 140 gr air
- 140 gr susu
- 20 gr cokelat bubuk
- 115 gr compound milk chocolate, cincang
- 100 gr kental manis putih
- ⅓ sdt garam
Pelapis:
- 100 gr tepung tapioka, sangrai
- Daun pandan
Baca Juga: Resep Thai Tea, Minuman asal Thailand Manis dan Creamy yang Menyegarkan
Langkah Membuat Mochi Jepang Isi Coklat:
1. Untuk isian cokelat, siapkan wajan, masukkan mentega dan terigu, lalu masak
2. Tambahkan air, susu, garam, kental manis, dan cokelat bubuk, aduk rata
3. Matikan api, masukkan compound milk chocolate, aduk rata
4. Masukkan ke dalam mangkuk, tutup dengan plastic wrap, diamkan di kulkas
5. Untuk adonan mochi, siapkan mangkuk, masukkan tepung ketan, kental manis, garam, perisa tutti frutti, minyak, vanila bubuk, dan air, aduk hingga rata,
6. Pindahkan ke dalam wadah tahan panas, tutup dengan aluminium foil, kukus selama 35-40 menit
7. Untuk tepung pelapis, sangrai tepung tapioka dengan pandan hingga wangi
8. Keluarkan isian cokelat, ambil ½ scoop ice cream, bulatkan dan balur dengan tepung
9. Angkat mochi dari kukusan, lalu uleni adonan, bentuk panjang dan bagi menjadi 13 bagian
10. Pipihkan mochi, lalu beri isian cokelat, bentuk bulat kembali, tambahkan sedikit tepung tapioka sangrai ke seluruh permukaan mochi
Sumber: Youtube Devina Hermawan
