SUKABUMIUPDATE.com - Kalau lagu bingung untuk membuat hidangan yang enak dan disukai oleh keluarga di rumah saat kumpul. Nah, coba aja bikin Ayam Goreng Hong Kong.
Karena Ayam Goreng Hong Kong memiliki wangi khas yang begitu menggoda. Selain itu, gurih dan manis dari hidangan ini yang dipadukan dengan sambal menciptakan rasa unik yang belum pernah coba sebelumnya.
Lebih enak lagi kalau memakan Ayam Goreng Hong Kong dengan nasi putih hangat, timun, dan daun ketumbar, dijamin bakal bikin ketagihan. Jadi, cocok kalau menjadi menu untuk makan keluarga nanti.
Daripada penasaran berikut adalah resep Ayam Goreng Hong Kong ala chef Devina Hermawan.
Baca Juga: Resep Ayam Panggang Madu, Juicy dan Gurih yang Bikin Ketagihan
Resep Ayam Goreng Hong Kong
Bahan marinasi:
1 kg paha ayam
½ sdm garam
1 sdm gula pasir
½ sdm kaldu bubuk / penyedap
½ sdt merica
½ sdt bubuk ngohiong
1 sdm kecap hitam
2 sdm Royco Saus TIram
2 sdt minyak wijen
Bahan lainnya:
6 siung bawang putih
1 jempol jahe
2 sdm minyak
500 ml air
2 sdm maizena
Bahan sambal:
2 siung bawang putih
5 buah cabai keriting merah
10 buah cabai rawit merah
50 ml air
¼ sdt garam
1 sdt gula pasir
1 sdt cuka
Pelengkap:
Daun ketumbar
Nasi putih
Timun
Minyak bawang putih goreng
Baca Juga: Resep Soto Ayam Khas Lamongan, Hidangan yang Cocok Saat Musim Hujan
Langkah Membuat Ayam Goreng Hong Kong:
1. Marinasi ayam dengan kecap hitam, Royco Saus Tiram, garam, gula pasir, kaldu bubuk, merica, dan bubuk ngohiong aduk rata
2. Tambahkan minyak wijen, aduk rata. Diamkan selama 1-2 jam di suhu ruang
3. Untuk sambal, blender cabai rawit, cabai keriting, bawang putih, dan air kemudian masukkan ke dalam wajan
4. Tambahkan garam, gula pasir dan cuka, masak beberapa saat
5. Iris jahe dan geprek bawang putih
6. Panaskan minyak, tumis bawang putih, dan jahe hingga wangi lalu masukkan ayam beserta bumbu marinasi nya, masak sesaat
7. Masukkan air, masak selama 20-30 menit di api kecil lalu sisihkan ayam
8. Buang jahe dan bawang putih kemudian masukkan larutan maizena, masak sesaat hingga sedikit mengental
9. Panaskan minyak, goreng ayam di api sedang hingga kering, tiriskan
10. Ayam hongkong siap disajikan dengan pelengkap
Sumber: Youtube Devina Hermawan
