SUKABUMIUPDATE.com - Jawa Barat punya banyak sekali makanan khas yang rasanya lezat dan salah satunya adalah Opak. Opak merupakan makanan ringan atau camilan yang memiliki tekstur renyah mirip keripik. Banyak yang mengira opak sama dengan kerupuk, padahal keduanya dibuat dari bahan yang berbeda. Opak terbuat dari tepung beras sedangkan kerupuk berbahan dasar tepung tapioka.
Opak dibuat dari tepung beras yang telah dibumbui dan dicampur dengan air kemudian ditumbuk sehingga berbentuk adonan yang lunak. Langkah selanjutnya yaitu membentuk adonan ini menjadi lembaran-lembaran tipis yang nantinya akan dikeringkan dengan cara dijemur.
Setelah adonan opak tipis tadi kering, selanjutnya lembaran akan dipanggang di atas bara api sehingga melunak dan renyah. Cara memasak ini jugalah yang membedakan opak dengan kerupuk, karena kerupuk dimasak dengan cara digoreng dengan minyak panas.
Baca Juga: 6 Makanan Khas Bogor yang Cocok untuk Dinikmati Saat Musim Hujan
Opak biasanya dinikmati sebagai camilan sebagai teman minum kopi atau teh, atau bisa juga digunakan untuk topping makanan. Rasanya yang renyah dan gurih menjadikan makanan ini diminati banyak orang dan menjadi oleh-oleh khas Jawa Barat terutama daerah Priangan termasuk Sukabumi, Cianjur dan Kabupaten Bandung.
Opak sendiri ada banyak jenisnya dengan rasa yang berbeda-beda termasuk “Opak Jampang” dari Kabupaten Sukabumi. Setidaknya ada 4 jenis opak seperti dikutip dari laman Budaya Indonesia. Berikut jenis-jenis opak yang bisa kamu coba.
- Opak Ketan atau Opak Jampang, ini adalah opak khas Jampang Kulon, Sukabumi berbahan dasar beras ketan. Opak ini rasanya terkenal gurih dan renyah dan sering juga disebut CD Jampang.
- Opak Ketan Asin, opak ini mirip dengan opak Jampang tapi rasanya tidak gurih seperti opak Jampang. Opak ini cocok untuk yang suka opak tanpa bumbu.
- Opak Ketan Manis atau orang Sunda Sering menyebutnya dengan sebutan Opak Beureum. Opak ini cocok untuk yang tidak suka opak asin tapi tetap ingin merasakan renyahnya makanan khas Jawa Barat itu.
- Opak Singkong atau orang Sunda sendiri menyebutnya Opak Sampeu adalah makanan khas Sunda yang terbuat dari Singkong yang diparut, lalu diberi bumbu seperti, Garam, penyedap, dan Cabe Merah.
Baca Juga: Bukan Cuma Seblak, Ini Deretan Makanan Khas Sunda yang Pas Dimakan Saat Hujan
Itulah beberapa jenis opak makanan khas Sunda yang bisa kamu coba dan dijadikan oleh-oleh saat berkunjung ke daerah Jawa Barat.
