SUKABUMIUPDATE.com - Kue semprit merupakan salah satu kue kering klasik yang selalu hadir saat momen Lebaran. Teksturnya yang renyah dengan rasa manis dan gurih membuat kue ini disukai banyak orang. Salah satu variasi yang populer adalah kue semprit keju, yang memiliki aroma khas serta rasa gurih dari keju cheddar.
Resep kue semprit keju ini cukup mudah dibuat di rumah dengan bahan-bahan sederhana. Dari satu adonan, kamu bisa menghasilkan sekitar 75 buah kue semprit keju yang cocok untuk camilan keluarga maupun sajian tamu saat hari raya.
Bahan-bahan
- 100 gram Anchor Tinned Butter (suhu ruang)
- 100 gram Anchor Unsalted Butter (suhu ruang)
- ¾ sendok teh perisa vanila
- ⅓ sendok teh garam
- 115 gram gula halus
- 1 butir telur
- 30 gram maizena
- 15 gram susu bubuk
- 220 gram tepung terigu protein sedang
- 1 sendok teh baking powder
- 70 gram Anchor Cheddar Blok
Topping
- Anchor Cheddar Blok, parut secukupnya
Baca Juga: Resep Kue Putri Salju Lembut dan Renyah, Kue Kering Favorit Saat Lebaran
Cara Membuat Kue Semprit Keju
1. Kocok mentega dan gula
Siapkan mangkuk besar, lalu masukkan Anchor Unsalted Butter, Anchor Tinned Butter, dan gula halus yang sudah disaring. Kocok hingga adonan berubah pucat dan mengembang.
2. Tambahkan bahan cair
Sambil terus diaduk, masukkan telur, garam, perisa vanila, dan baking powder. Kocok sebentar hingga semua bahan tercampur rata.
3. Masukkan bahan kering
Tambahkan tepung terigu, maizena, dan susu bubuk sambil disaring. Aduk perlahan menggunakan spatula hingga adonan tercampur rata.
4. Tambahkan keju
Parut Anchor Cheddar Blok lalu masukkan ke dalam adonan. Aduk kembali hingga keju tercampur merata.
5. Masukkan ke plastik segitiga
Pindahkan adonan ke dalam plastik segitiga yang sudah dipasang spuit.
6. Cetak adonan
Semprotkan adonan ke dalam loyang yang sudah dialasi baking paper sesuai bentuk yang diinginkan.
7. Tambahkan topping
Taburkan keju parut di atas adonan sebagai topping agar rasa kejunya semakin kuat.
8. Panggang kue
Panggang dalam oven dengan suhu 130 derajat Celsius selama sekitar 30 menit hingga kue matang dan kering.
8. Sajikan
Setelah matang, keluarkan kue dari oven dan biarkan dingin sebelum disimpan atau disajikan.
Agar kue semprit keju memiliki tekstur yang renyah dan tidak mudah hancur, pastikan mentega berada pada suhu ruang sebelum dikocok. Selain itu, gunakan api oven yang stabil agar kue matang merata tanpa gosong.
Kue semprit keju ini sangat cocok dijadikan camilan saat berkumpul bersama keluarga maupun sebagai suguhan istimewa untuk tamu saat Lebaran. Dengan rasa gurih dari keju dan tekstur yang renyah, kue ini dijamin akan cepat habis di meja sajian.
Baca Juga: Resep Kue Nastar Lembut dan Lumer di Mulut, Sajian Wajib Saat Hari Raya
Sumber: Youtube Devina Hermawan
