SUKABUMIUPDATE.com - Martabak Tahu Ati Ampela adalah variasi martabak yang menggunakan bahan utama tahu dan ati ampela ayam.
Martabak Tahu Ati Ampela biasanya dibuat dengan mencampurkan tahu yang sudah dihancurkan dengan ati ampela yang direbus, dipotong kecil, serta bumbu dan telur. Adonan tersebut kemudian dibungkus dengan kulit lumpia atau kulit martabak dan digoreng hingga renyah.
Martabak Tahu Ati Ampela memiliki cita rasa gurih dari tahu dan ati ampela, cocok sebagai camilan atau lauk pendamping nasi.
Baca Juga: Prabowo Gibran Resmi Dilantik, Daftar Presiden & Wakil Presiden Indonesia Sejak 1945
Resep Martabak Tahu Ati Ampela
Berikut resep sederhana Martabak Tahu Ati Ampela, inspirasi menu murah meriah untuk keluarga di rumah:
Bahan-bahan:
- 2 buah tahu putih, haluskan
- 2 pasang ati ampela, rebus dan potong dadu kecil
- 3 butir telur
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- Garam, merica, dan kaldu bubuk secukupnya
- Kulit lumpia secukupnya
Cara Membuat Martabak Tahu Ati Ampela
- Hancurkan tahu, rebus ati ampela lalu potong kecil-kecil.
- Untuk isian martabak, campur tahu, ati ampela, bawang putih cincang, daun bawang, telur, garam, merica, dan kaldu bubuk.
- Letakkan isian di tengah kulit lumpia, lalu lipat membentuk martabak.
- Panaskan minyak, goreng martabak hingga kulitnya berwarna keemasan dan renyah.
- Angkat dan tiriskan.
- Sajikan Martabak Tahu Ati Ampela dengan saus atau acar sesuai selera.
Yuk, Recook Martabak Tahu Ati Ampela di rumah!
Baca Juga: Selalu 20 Oktober Sejak Gus Dur, Sejarah Pelantikan Presiden Indonesia
