SUKABUMIUPDATE.com - Rolade Telur Dadar adalah hidangan yang terbuat dari telur dadar yang diisi dengan campuran daging dan sayuran, kemudian digulung, dikukus, dan biasanya digoreng sebelum disajikan.
Hidangan ini merupakan variasi rolade yang lebih sederhana dan praktis dibandingkan dengan rolade yang menggunakan bahan kulit dari daging atau adonan khusus.
Rolade Telur Dadar sering dijadikan lauk pendamping nasi atau sebagai camilan gurih. Karena proses pengolahannya yang cukup mudah dan bahan-bahannya yang sederhana, rolade telur dadar populer di berbagai kalangan, terutama di Indonesia.
Kombinasi rasa gurih dari telur dan isian daging membuatnya menjadi favorit di berbagai kesempatan, mulai dari menu harian hingga acara-acara khusus seperti arisan atau bekal anak sekolah.
Baca Juga: Layung Beureum, Mitos Merah Jingga di Langit Senja Jelang Matahari Terbenam
Berikut resep sederhana untuk membuat Rolade Telur Dadar yang lezat dan cocok dinikmati sebagai lauk atau camilan. Yuk, recook!
Resep Rolade Telur Dadar
Rolade Telur Dadar sering dijadikan lauk pendamping nasi atau sebagai camilan gurih. Foto: IG/@numpangsaveresep.id
Bahan-bahan:
- 4 butir telur
- 100 gram daging ayam cincang (bisa diganti dengan daging sapi atau ikan sesuai selera)
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
- 2 sendok makan tepung terigu
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1 wortel, parut atau potong dadu kecil
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh kecap manis
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Cara Membuat Rolade Telur Dadar
- Kocok lepas 2 butir telur, tambahkan sedikit garam.
- Panaskan wajan anti lengket, buat telur dadar tipis dari kocokan telur tadi. Lakukan hingga telur habis. Sisihkan.
- Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
- Masukkan daging cincang, tumis hingga berubah warna.
- Tambahkan wortel parut, daun bawang, garam, merica, dan kecap manis. Aduk rata.
- Angkat dan dinginkan sejenak.
- Ambil selembar telur dadar, letakkan isian daging di atasnya secara merata.
- Gulung telur dadar dengan rapi, dan rapatkan ujungnya.
- Bungkus rolade dengan plastik atau daun pisang, kemudian kukus selama 15-20 menit hingga matang.
- Setelah dikukus, buka bungkus plastik atau daun pisang.
- Potong-potong rolade sesuai selera, lalu goreng hingga berwarna kuning keemasan.
Baca Juga: Cerita Prabu Siliwangi Gagal Kabur Lewat Tegalbuleud Sukabumi Karena Ombak Pasang
Rolade Telur Dadar siap disajikan dengan saus sambal atau saus tomat sebagai pelengkap. Selamat mencoba!
