SUKABUMIUPDTE.com - Capcay adalah makanan pendamping yang bergizi dan menyehatkan karena hampir semua bahan utamanya dari sayuran seperti wortel, sawi, brokoli, dan kembang kol.

Capcay makin enak kalau ditambah dengan daging seperti suwiran ayam atau bisa juga pakai seafood. Jadi, rasa dari makanan sehat satu ini lebih beragam dan lezat.

Selain itu, capcay mudah sekali dimasak di rumah dan bahan-bahan utamanya selalu ada di warung, penjual sayuran, dan minimarket. Paling cocok dimakan untuk sarapan agar ada tenaga untuk memulai aktifitas.

Baca Juga: Resep Bala-Bala, Camilan Enak dan Gurih Saat Bersama Keluarga di Rumah

Makanan pendamping ini bisa jadi inspirasi untuk menu makan si kecil yang tidak suka sayur. Karena kandungan salah satu sayurnya kaya wortel seperti vitamin A, C, karotenoid, dan antioksidan sangat bagus untuk pertumbuhan anak.

Daripada penasaran lebih baik simak resep membuat capcay yang dikutip dari laman masak apa hari ini.

Resep Capcay

• 200 gram udang yang sudah dikupas
• 1 butir telur ayam
• 100 gram kembang kol yang disiangi
• 50 gram brokoli yang disiangi
• 6 buah kacang kapri
• 1 buah wortel yang dipotong serong
• 100 gram sawi hijau dipotong 4 cm
• 1 sdt merica putih bubuk
• 5 siung bawang putih yang dimemarkan
• ½ sdt bumbu kaldu ayam
• 1 sdm kecap manis
• 2 sdm saus tiram
• ½ buah bawang bombay
• 200 ml air
• 1 sdm tepung maizena dilarutkan dengan 3 sdm air
• 3 sdm minyak goreng

Baca Juga: Resep Brokoli Saus Tiram dan Tim Telur, Menu Sehat si Kecil ala Chef Devina

Cara membuat capcay

1. Langkah pertama panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum
2. Masukkan wortel, kembang kol, dan brokoli, tumis sampai layu
3. Tambahkan saus tiram, bumbu kaldu ayam, kecap manis, dan merica, lalu diaduk rata.
4. Masukkan udang, lalu aduk rata. Kemudian tuangkan air, masak hingga mendidih
5. Masukkan sawi dan kacang kapri, lalu aduk hingga layu.
6. Tuang larutan maizena, terus aduk hingga mengental. Tambahkan telur, aduk perlahan hingga menyerupai serabut.
7. Setelah matang, angkat capcay dan sajikan di atas piring.

Itulah resep membuat capcay yang bisa dilakukan di rumah dan mudah sekali membuatnya. Selamat mencoba.

Baca Juga: Resep Es Kul Kul, Jajanan Hits Murah yang Menyegarkan Saat Cuaca Panas

Sumber: Masak Apa Hari Ini