SUKABUMIUPDATE.com - Beberapa studi mengungkapkan bahwa wortel terbukti efektif mengurangi risiko kanker serviks. Diduga, hal tersebut terjadi karena wortel mengandung antioksidan yang dapat melawan HPV (human papilloma virus), penyebab utama kanker serviks.
Tidak hanya itu, wortel juga mengandung pestisida alami, falcarinol. Para ilmuwan di Inggris juga mencatat bahwa tumor kanker pada tikus percobaan yang diberi falcarinol cenderung berkurang.
Pertanyaannya bagaimana agar wortel efektif dikonsumsi? Pada sebuah artikel yang ditulis dalam Journal of Agriculture and Food Chemistry, disebutkan wortel yang dimasak menyediakan lebih banyak antioksidan daripada mentah. Dan sebaiknya Anda memasak wortel dengan cara dikukus atau direbus dalam keadaan utuh, dan baru memotongnya setelah masak.
Cara tersebut bisa mengurangi jumlah nutrisi yang hilang, rasa manis pun masih bisa Anda nikmati.
Sumber: TEMPO
