SUKABUMIUPDATE.com - Tidak semua sayuran menjadi primadona di meja makan. Beberapa di antaranya bahkan sering diabaikan karena rasanya yang pahit, teksturnya yang aneh, atau bahkan ada yang tidak tau bahwa tanaman tersebut bisa dijadikan sayuran yang mempunyai manfaat yang luar biasa karena jarang ditemui di pasar atau di minimarket? Padahal, di balik tampilannya yang biasa aja, ada manfaat luar biasa yang bisa menunjang kesehatan tubuh kita.

Apa saja sih sayuran itu, yuk simak, berikut 10 sayuran yang jarang dilirik padahal mempunyai manfaat yang luar biasa: 

1. Pare

Pare dikenal sebagai sayuran pahit yang sering dihindari. Namun, pare mengandung charantin dan polipeptida-P, senyawa yang berperan dalam menurunkan kadar gula darah secara alami. Sangat baik untuk penderita diabetes dan pencernaan.

Meskipun pahit, jika diolah dengan benar pahit yang ada pada pare bisa dinetralisir atau bahkan dihilangkan.Meskipun rasanya pahit pare mempunyai manfaat yang manis untuk tubuh. 

2. Daun Kelor

Daun kelor sudah tidak asing lagi dalam dunia obat herbal, namun tahukah kamu bahwa daun kelor juga dapat dikonsumsi sebagai sayuran?, meski terdengar asing, sayur kelor sudah biasa dikonsumsi oleh masyarakat pedesaan, meski bentuknya mungil, daun kelor yang disebut juga  miracle tree kaya akan vitamin A, C, kalsium, dan zat besi. Daun ini dipercaya bisa meningkatkan imun, menurunkan kolesterol, dan membantu melawan infeksi.

Baca Juga: Sayuran Tidak Lagi Membosankan, Yuk Coba Resep Salad Ala Hokben Ini!

3. Genjer

Genjer merupakan tanaman yang biasa tumbuh di rawa-rawa atau sawah, teksturnya yang sedikit berlendir dan rasanya yang khas seringkali dihindari oleh kebanyakan orang, namun genjer mempunyai khasiat yang tidak main-main, genjer mengandung zat besi dan kalsium di dalamnya bermanfaat untuk kesehatan tulang dan mencegah anemia. Biasanya diolah menjadi tumisan pedas.

4. Daun Singkong

Meskipun sekarang sudah umum, Sayur ini sering dianggap makanan desa, selain mudah ditemui daun singkong cocok untuk dimasak berbagai menu seperti di sayur santan, urap hingga dijadikan lalaban. 

Daun singkong mengandung protein nabati yang tinggi, vitamin B, dan antioksidan. Cocok untuk memperkuat daya tahan tubuh dan memperlancar pencernaan.

5. Kecombrang (Honje)

Kecombrang  pada umumnya Sering digunakan sebagai bumbu lalapan,padahal bunga kecombrang juga dapat dijadikan menu masakan yang tak kalah enaknya seperti di tumis atau bahkan pelengkap dalam menu ayam suwir.

Kecombrang memiliki aroma yang khas hal tersebut yang membuat banyak orang lebih memilih menghindarinya namun kecombrang memiliki senyawa flavonoid dan antioksidan yang membantu mencegah radikal bebas dan memperkuat sistem imun.

Baca Juga: 5 Sayuran yang Bisa Membantu Mengurangi Stres dan Kecemasan

6. Daun Katuk

Daun katuk biasanya diolah sebagai sayur bening untuk ibu menyusui namun, selain pelancar ASI, daun katuk tinggi vitamin K, zat besi, dan fitonutrien. Baik untuk pembentukan sel darah merah, mempercepat penyembuhan luka, dan meningkatkan kekebalan tubuh.

7. Daun Ubi Jalar

Meski kadang sering di buang, tahukah kamu bahwa daun ubi jalar bisa dimanfaatkan untuk sayur yang kaya manfaat, Daun ubi jalar kaya antioksidan, vitamin C, dan serat. Dapat membantu mengontrol gula darah, melindungi fungsi jantung, dan mencegah konstipasi.

8. Jamur Kuping

Jamur yang sering tumbuh di batang pohon ini ternyata memiliki segudang manfaat loh, Walau jarang dipakai di masakan rumahan, jamur kuping kaya akan serat, zat besi, dan senyawa antibakteri. Baik untuk kesehatan darah, kekebalan tubuh, dan detoksifikasi. Jamur kuping biasanya diolah dengan bihun atau dijadikan sebagai menu capcay.

Baca Juga: Sayuran Organik: Ini 17 Manfaat dan Keunggulannya untuk Kesehatan

9. Pakis (Pucuk Paku)

Pakis sering tumbuh subur bahkan dipekarangan rumah, sering disangka sebagai rumput, pakis ternyata bisa dimanfaatkan sebagai sayuran yang kaya manfaat. Pakis mengandung beta karoten, vitamin C, dan serat. Manfaatnya antara lain membantu proses detoks, menurunkan kolesterol, dan menjaga kesehatan kulit.

Pakis untuk sayur biasanya dipilih pucuknya, karena hanya pakis muda yang rasanya enak dan bisa untuk dimakan.

10. Bawang Dayak (Bawang Tiwai)

Bawang dayak merupakan rempah lokal yang kaya manfaat, Meski tidak umum sebagai sayuran, bawang ini sering digunakan sebagai obat tradisional. Kaya antioksidan, flavonoid, dan senyawa antibakteri, baik untuk menjaga tekanan darah dan gula darah tetap stabil.

Kadang yang tersembunyi justru menyimpan harta karun. Sayuran-sayuran di atas memang bukan yang paling populer, tapi mudah ditemui bahkan dipekarangan rumah namun manfaatnya tak kalah dari sayuran mahal yang biasa kita temui di swalayan. 

Yuk, mulai buka diri untuk mencoba jenis-jenis sayuran ini dan rasakan sendiri manfaat sehatnya untuk tubuhmu!

Baca Juga: Arkais Harus Dirawat, Data dan Kondisi Terkini Pelajar Cidolog Sukabumi Diduga Keracunan MBG

Sumber: Berbagai sumber