SUKABUMIUPDATE.com - Kalau lagi bingung cari ide makanan yang dapat dimakan bareng-bareng sama keluarga di rumah, tapi enak sekaligus mengenyangkan bisa coba membuat Ayam Saus Singapore.
Ayam Saus Singapore punya cita rasa beragam dari gurih, pedas, hingga manis, yang dapat menggoda. Apalagi aromanya yang wangi serta tekstur daging lembut bikin penasaran untuk dicicipi.
Lebih enak lagi kalau dimakan sama nasi putih hangat. Pokoknya bikin rasa Ayam Saus Singapore semakin beragam. Jadi, cocok banget kalau dijadikan menu untuk makan bersama keluarga nanti.
Baca Juga: Resep Ayam Bakar Kecap Teflon, Hidangan Manis Gurih yang Bikin Ketagihan
Berikut adalah resep Ayam Saus Singapore ala chef Devina Hermawan
Resep Ayam Saus Singapore
Bahan marinasi:
350 gr paha ayam filet
½ buah jeruk nipis
1 sdm bumbu marinasi instan
2 sdm tapioca
Bahan bumbu halus:
4 cm jahe
4 cm lengkuas
3 buah cabai merah tanjung
3 buah cabai rawit merah
5 siung bawang putih
7 siung bawang merah
1 sdm tauco/1 sdt terasi
80 ml air
Bahan lainnya:
100 ml minyak
½ buah bawang bombai
1 batang daun bawang
500 ml air
1 sdm saus sambal
1 sdm saus tomat
1 sdm saus tiram
1 sdt kaldu ayam bubuk
2 sdt gula pasir
1/8 sdt merica
1 sdm tapioka + 2 sdm air
1 butir telur
Pelengkap:
nasi putih
mantau
Baca Juga: Resep Popcorn Chicken, Ide Camilan Renyah di Luar dan Gurih Lembut di Dalam
Cara membuat Ayam Saus Singapore:
1. Potong ayam kemudian marinasi dengan perasan jeruk nipis, bumbu marinasi instan dan tapioka, aduk rata
2. Potong jahe, lengkuas dan cabai merah tanjung. Di dalam blender, masukkan jahe, lengkuas, cabai merah tanjung, cabai rawit merah, bawang merah, bawang putih, tauco dan air, haluskan
3. Panaskan minyak, goreng ayam hingga kecokelatan, tiriskan
4. Sisihkan sebagian minyak, tumis bumbu halus hingga wangi dan kering
5. Iris bawang bombai dan daun bawang kemudian masukkan ke dalam tumisan, tumis sesaat
6. Masukkan ayam, air, saus sambal, saus tomat, saus tiram, kaldu ayam bubuk, merica dan gula pasir, masak di api kecil hingga meresap
7. Panaskan minyak, goreng mantau hingga kecokelatan, tiriskan
8. Campurkan tapioka dengan sedikit air kemudian masukkan ke dalam tumisan
9. Kocok telur dan masukkan ke dalam tumisan, masak sesaat
10. Ayam saus singapore siap disajikan
Sumber: Youtube Devina Hermawan
