SUKABUMIUPDATE.com - Dimsum adalah makanan yang saat ini tengah diminati oleh banyak orang, terutama kalangan anak muda. Bahkan, sekarang sudah banyak tempat yang menjualnya dengan berbagai macam varian isi.
Karena Dimsum punya rasa enak dan gurih dengan tekstur lembut serta kenyal. Lebih enak lagu kalau memakan hidangan ini dengan sambal chili oil. Rasa pedas yang muncul bikin ketagihan.
Ternyata Dimsum bisa dibikin di rumah juga. Menariknya bisa dibuat rendah kalori untuk yang diet dengan menggunakan dada ayam sebagai bahan utamanya. Daripada penasaran yuk coba bikin.
Baca Juga: Resep Misoa Ayam Pedas, Hidangan Berkuah yang Cocok Saat Musim Hujan
Berikut adalah resep Dimsum Dada Ayam rendah kalori ala Chef Devina Hermawan
Resep Dimsum Dada Ayam
Bahan dimsum:
300 gr dada ayam giling
150 gr jamur kancing putih
50 gr wortel (opsional)
1 batang daun bawang
2 siung bawang putih
2 butir putih telur
1 sdm air
1 sdm saus tiram
1 sdt minyak wijen
½ sdm garam
1 sdm gula pasir
¼ sdt merica
1 sdt kaldu jamur
1 sdt MSG (opsional)
1 sdt baking powder
3 sdm tapioca
Bahan lainnya:
sawi putih
kulit siomay/pangsit
wortel parut
Pelengkap:
chili oil
kecap asin
Baca Juga: Resep Puding Karamel, Dessert Manis untuk Keluarga di Akhir Pekan
Cara membuat Dimsum Dada Ayam
1. Potong kotak besar jamur kancing putih kemudian tumis dengan sedikit minyak hingga layu
2. Di dalam mangkuk, campurkan dada ayam giling, garam, gula pasir, kaldu jamur, MSG dan merica, aduk hingga lengket
3. Masukkan parutan bawang putih, wortel, daun bawang iris, putih telur, air, saus tiram, minyak wijen dan tumisan jamur, aduk rata
4. Masukkan tapioka dan baking powder, aduk rata kemudian masukkan ke dalam kulkas
5. Kukus sawi putih selama 3 menit kemudian buang batang putih pada sawi dan belah dua
6. Letakkan adonan di atas sawi kemudian gulung membentuk siomay dan letakkan parutan wortel di atasnya. Kukus selama 8 menit
7. Dimsum dada ayam siap disajikan
Sumber: Youtube Devina Hermawan
