SUKABUMIUPDATE.com - Perkedel Kimpul dapat menjadi ide menu untuk makan bersama keluarga di rumah saat sedang kumpul di akhirnya. Karena makanan satu ini dapat disajikan bersama sup, soto, atau jadi camilan dengan saus.
Perkedel Kimpul memiliki tekstur lembut serta pulen di dalam, tapi renyah di luar yang bikin penasaran. Selain itu, rasanya yang gurih dijamin bakal ketagihan sampai minta tambah terus.
Untuk membuat Perkedel Kimpul bisa di rumah dengan bahan yang mudah ditemukan. Jadi. cocok banget sebagai menu andalan saat keluarga sedang kumpul di akhir pekan atau sehari-hari.
Baca Juga: Resep Bakso Ayam Bakar, Ide Camilan Akhir Pekan yang Gurih dan Kenyal
Berikut adalah resep Perkedel Kimpul ala chef Devina Hermawan
Resep Perkedel Kimpul
Bahan:
500 gr kimpul
4 siung bawang putih
5 siung bawang merah
¼ sdt kunyit bubuk (opsional)
1 sdt garam
½ sdt gula pasir
1 sdt kaldu jamur
¼ sdt merica
50-100 ml air
1 batang daun bawang
1 batang seledri
Baca Juga: Resep Mie Kuah Ayam Labu Siam, Kuah Hangat dan Gurih yang Cocok di Musim Hujan
Cara membuat Perkedel Kimpul:
1. Didihkan air, lalu rebus kimpul selama 20-30 menit hingga matang. Angkat, tiriskan, kemudian kupas
2. Potong-potong bawang putih dan bawang merah. Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bawang hingga matang, sisihkan
3. Masukkan tumisan bawang beserta minyaknya ke ulekan bersama kunyit bubuk, garam, gula pasir, kaldu jamur, dan merica, haluskan semua bahan hingga rata
4. Tambahkan kimpul rebus secara bertahap, lalu haluskan kimpul hingga semua bahan tercampur rata dan teksturnya cukup halus. Tambahkan air secukupnya hingga adonan perkedel menyatu dan dapat dibentuk
5. Pindahkan adonan perkedel kimpul ke mangkuk, kemudian iris daun bawang dan seledri
6. Masukkan irisan daun bawang dan seledri ke adonan perkedel kimpul, aduk rata
7. Bagi adonan perkedel menjadi 12-15 bagian dengan berat masing-masing 30 gr sambil dibentuk sesuai selera
8. Goreng adonan perkedel kimpul di minyak panas dengan api sedang hingga matang kecokelatan, angkat dan tiriskan
9. Perkedel Kimpul siap disajikan
Sumber: Youtube Devina Hermawan
