SUKABUMIUPDATE.com - Kalau lagi bingung mau bikin hidangan apa untuk keluarga di rumah. Nah, coba membuat Ayam Goreng Kari yang memiliki wangi rempah khas, tapi tidak menyengat.
Selain itu, Ayam Goreng Kari juga memiliki cita rasa gurih dan sedikit pedas yang dapat menggugah selera makan. Apalagi kalau dimakan bersama nasi putih hangat, sudah pasti bakal bikin ketagihan.
Untuk membuat Ayam Goreng Kari cukup mudah dan bisa menggunakan bahan lokal yang ditemukan di warung maupun minimarket. Jadi, daripada bingung yuk coba bikin hidangan satu ini.
Baca Juga: Resep Bistik Ayam Krispi, Renyah Crunchy yang Bakal Disukai Keluarga
Berikut adalah resep Ayam Goreng Kari ala chef Devina Hermawan
Resep Ayam Goreng Kari
Bahan:
800 gr ayam broiler, potong 14
1 butir telur
70 gr roux kari atau 2 sdm bubuk kari + 1 sdt garam
5 siung bawang putih
100 gr tepung tapioka
1 sdm cuka
1 sdt kaldu ayam bubuk
¼ sdt merica
Bahan pelengkap:
8 siung bawang merah
5 siung bawang putih
5 buah cabai keriting merah
5 buah cabai keriting hijau
6 buah cabai rawit merah
20 gr kemangi
1 batang daun bawang
Baca Juga: Resep Ayam Kecap, Hidangan Manis dan Wangi yang Jadi Menu Andalan Keluarga
Langkah Membuat Ayam Goreng Kari:
1. Marinasi ayam dengan bawang putih halus, parutan roux kari, kaldu ayam bubuk, merica, cuka, dan telur, aduk rata kemudian masukkan tepung tapioka, aduk rata. Diamkan selama 1 jam
2. Geprek bawang merah, bawang putih lalu belah dua cabai rawit, potong cabai keriting hijau, cabai keriting merah dan daun bawang
3. Panaskan minyak, goreng ayam di api besar hingga struktur luar ayam terbentuk lalu kecilkan api, goreng hingga matang, tiriskan
4. Goreng bawang merah dan bawang putih, aduk lalu masukkan cabai rawit, cabai keriting merah, cabai keriting hijau, daun bawang, dan daun kemangi, tiriskan
5. Ayam goreng kari siap disajikan
Sumber: Youtube Devina Hermawan
