SUKABUMIUPDATE.com - Brulee Bomb atau kroket keju meleleh dapat menjadi menu untuk menemani akhir pekan agar semakin seru ketika sedang kumpul bareng keluarga di rumah.
Apalagi Brulee Bomb memiliki bentuk bulat yang mungil sehingga dapat dimakan sekali gigitan. Tak hanya itu, cita rasa gurih yang dipadukan kerenyahan di luar serta lumer keju meleleh di dalam membuat hidangan satu ini dapat memanjakan lidah saat dimakan.
Jadi, daripada bingung harus bikin camilan apa untuk menemani akhir pekan biar semakin seru. Nah, coba saja membuat Brulee Bomb di rumah. Karena pasti bakal ketagihan begitu mencicipinya.
Baca Juga: Resep Swedish Meatball, Hidangan Creamy dan Lembut yang Menggoda
Yuk coba bikin! Berikut adalah resep Brulee Bomb ala chef Devina Hermawan
Resep Brulee Bomb
Isian:
½ siung bawang bombai, parut
2 sosis ayam, iris
5 jamur champignon, iris
4 sdm parmesan
50 gr mozarella, iris kotak
Adonan brulee:
3 sdm mentega
1 sdm olive oil / minyak
65 gr tepung terigu protein sedang
¼ sdt pala
½ sdt garam
1 sdt gula
¼ sdt merica
225 ml susu
225 ml fresh cream
Coating:
2 butir telur
100 gr tepung terigu protein sedang
80 ml susu
½ sdt garam
¼ sdt merica
150 gr bread crumbs
Pelengkap:
Cheese sauce
Sambal kering
Baca Juga: Resep Donat Bomboloni, Hidangan Manis dan Lembut yang Bikin Penasaran
Langkah Membuat Brulee Bomb:
1. Panaskan pan, tumis jamur dengan olive oil / minyak hingga kering lalu tambahkan bawang bombai parut dan sosis lalu tumis lagi hingga kecokelatan, sisihkan
2. Lelehkan mentega, tambahkan tepung terigu lalu aduk hingga rata
3. Tuang susu dan cream sambil terus diaduk bumbui dengan gula, garam, merica, dan pala lalu masak hingga mengental
4. Masukkan tumisan jamur dan keju parmesan lalu aduk rata, sisihkan dan biarkan dingin
5. Setelah dingin masukkan keju mozarella, aduk rata dan tuang ke dalam tray kemudian tutup dengan cling wrap dan simpan di lemari es / freezer
6. Untuk coating, campurkan telur, susu, tepung terigu, garam, dan merica lalu aduk hingga rata
7. Setelah adonan padat, basahi telapak tangan kemudian bulat-bulatkan dan gulingkan di atas tepung dan masukkan ke dalam adonan tepung basah aduk hingga permukaannya terlumuri semua kemudian gulingkan di atas bread crumbs hingga rata, lakukan hingga adonan habis
8. Panaskan minyak, goreng brulee bomb hingga cokelat keemasan
9. Brulee bomb siap disajikan dengan cheese sauce dan sambal kering
Sumber: Youtube Devina Hermawan
