SUKABUMIUPDATE.com - Spring Roll adalah hidangan khas Tiongkok yang terdiri dari gulungan tipis berisi sayuran atau daging. Makanan yang disebut lumpia ini awalnya dikonsumsi saat musim semi sebagai simbol perayaan pergantian musim.
Seiring waktu, Spring Roll menyebar ke berbagai negara dan memiliki variasi berbeda, seperti lumpia di Indonesia dan popiah di Malaysia.
Spring Roll bisa disajikan dalam dua bentuk utama, yaitu digoreng hingga renyah atau tidak digoreng, yang lebih segar dan sering disajikan dengan saus cocolan. Di Hong Kong, Spring Roll biasanya berisi daging cincang, wortel, dan tauge.
Baca Juga: 6 Calon Bersaing, Pemilihan Ketua Kopdes Merah Putih Cikangkung Sukabumi Rasa Pemilu
Berikut Resep Membuat Spring Roll alias Lumpia Goreng Isi Ayam Sayur ala Chef Devina Hermawan. Yuk, recook!
Resep Spring Roll
Spring Roll Lumpia Goreng Isi Ayam Sayur. Foto: YouTube/DevinaHermawan
- Hasil Recook : 20 pcs
Bahan marinasi:
- 250 gr paha ayam filet
1 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
2 sdm gula palem
½ sdt kaldu jamur
1 sdt minyak wijen
Bahan lainnya:
- 2 sdm Anchor Unsalted Butter
1 sdm minyak
2 batang daun bawang
150 gr wortel
150 gr lobak
100 gr jamur kuping
2 sdt kecap ikan
¼ sdt merica
Pelengkap:
- Sambal bangkok
Head lettuce
Kulit spring roll untuk membungkus
Cara Membuat Spring Roll
1. Iris wortel, lobak, jamur kuping, dan daun bawang
2. Didihkan air, rebus lobak dan wortel dengan sedikit garam selama 3-5 menit, tiriskan
3. Iris tipis ayam kemudian marinasi dengan kecap asin, saus tiram, gula palem, kaldu jamur, dan minyak wijen, aduk rata
4. Panaskan Anchor Unsalted Butter dan minyak kemudian tumis ayam, masak sesaat
5. Masukkan daun bawang, masak hingga wangi lalu masukkan jamur kuping, kecap ikan, dan merica, tumis sesaat
6. Matikan api lalu masukkan wortel dan lobak, aduk rata. Dinginkan
7. Bungkus isian dengan kulit spring roll lalu goreng hingga kuning keemasan, tiriskan
8. Spring roll siap disajikan
