SUKABUMIUPDATE.com - Talas, atau Colocasia esculenta, adalah tanaman umbi-umbian yang telah dikenal dan dibudidayakan sejak ribuan tahun yang lalu. Talas adalah makanan pokok di beberapa daerah di Indonesia, seperti Papua dan Kepulauan Mentawai.
Dalam bahasa Sunda, Talas disebut Taleus. Tanaman yang hampir sejenis dengan ketela ini kerap dikonsumsi dengan cara direbus atau diolah menjadi aneka makanan.
Talas adalah tanaman yang menghasilkan umbi berwarna keunguan atau putih yang sering digunakan sebagai bahan makanan di berbagai negara, termasuk Indonesia.
Asal Usul Talas
Merujuk berbagai sumber, Talas diperkirakan berasal dari Asia Tenggara, terutama dari wilayah Jawa. Tanaman yang menjadi makanan pokok di salah satu daerah Indonesia ini, sudah dikenal dan dibudidayakan pada abad pertama di China.
Dari segi penyebaran wilayah, Talas menyebar ke berbagai belahan dunia, termasuk India, Tiongkok, Afrika Barat dan Utara, dan Hindia Barat. Sementara itu, khusus di Indonesia, talas sangat populer dan ditanam di hampir semua daerah.
Baca Juga: Info Loker Jawa Barat Lulusan SMK, Syarat: Bersedia Kerja 3 Shift
Fun Fact! Tahukah Updaters, Talas diperkirakan sudah dibudidayakan manusia sejak sekitar 7000 tahun yang lalu, lho! Talas lebih dulu dikonsumsi dan populer sebelum tanaman padi.
Bahkan, selama berabad-abad, talas menjadi bahan makanan pokok di beberapa daerah Asia dan Kepulauan Pasifik.
Selain rasanya yang enak, talas juga kaya akan nutrisi, termasuk karbohidrat, serat, vitamin C, vitamin E, kalium, dan magnesium. Seratnya yang tinggi bermanfaat untuk pencernaan, sementara kandungan antioksidannya baik untuk menjaga kesehatan sel tubuh.
Talas memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang sedikit manis, sehingga cocok diolah menjadi berbagai hidangan, seperti kue, camilan, bubur, atau direbus sebagai lauk.
Baca Juga: Resep Kue Lapis Talas Kukus, Olahan Umbi Legend yang Populer Dijadikan Oleh-oleh
Kekinian, Talas tidak hanya menjadi makanan pokok, tetapi juga sering diolah menjadi berbagai jenis makanan ringan seperti keripik dan kue tradisional, salah satunya Lapis Talas.
Talas juga sering ditemukan dalam masakan tradisional dan juga banyak dijadikan bahan dalam pembuatan kue, seperti kue bolu atau camilan ringan lainnya.
