SUKABUMIUPDATE.com - Ubi, khususnya ubi jalar, adalah bahan yang sangat fleksibel untuk diolah menjadi berbagai makanan lezat.
Ubi jalar dalam bahasa Sunda disebut hui areuy, sering diolah menjadi aneka makanan, mulai dari menu bakery hingga gorengan hui boled.
Nah, merangkum dari berbagai sumber, berikut beberapa rekomendasi makanan olahan ubi yang mudah dibuat di rumah!
Rekomendasi Makanan Olahan Ubi
Ubi jalar yang dihaluskan, dibentuk menjadi bola-bola, lalu digoreng hingga renyah. Anda bisa menambahkan tepung tapioka untuk mendapatkan tekstur yang lebih kenyal atau kopong seperti yang populer di Bandung.
Cara Membuat: Cukup kukus ubi, haluskan, campurkan dengan gula dan tepung tapioka, bentuk bola-bola, dan goreng hingga kecokelatan.
Baca Juga: Hardcore dan Metal Ternyata Beda! Genre Musik Rock Keras yang Epic & Unik
2. Kolak Ubi
Hidangan ubi jalar yang dimasak bersama santan, gula merah, dan daun pandan, yang memberikan rasa manis dan gurih khas makanan tradisional Indonesia.
Cara Membuat: Ubi dipotong-potong, dimasak dalam air kelapa atau santan bersama gula merah dan pandan. Sajikan hangat atau dingin.
3. Keripik Ubi
Ubi yang diiris tipis-tipis kemudian digoreng hingga renyah. Rasanya bisa bervariasi, dari manis hingga asin dan gurih.
Cara Membuat: Iris ubi jalar tipis-tipis (bisa menggunakan mandolin untuk hasil yang lebih tipis dan merata), rendam dalam air garam sebentar, lalu goreng hingga renyah. Bisa ditambahkan bumbu sesuai selera.
4. Ubi Rebus Sederhana
Ubi yang direbus dengan kulitnya hingga empuk, kemudian dimakan langsung. Ini adalah cara yang paling sederhana dan sehat untuk menikmati ubi.
Cara Membuat: Cukup rebus ubi utuh sampai matang. Anda bisa menyantapnya dengan parutan kelapa atau hanya garam sedikit untuk menambah rasa.
Baca Juga: Resep Membuat Sushi Daging Ayam, Menu Jepang Versi Murah Meriah!
5. Donat Ubi
Donat yang dibuat dari campuran ubi jalar dan tepung terigu. Teksturnya lembut dengan rasa manis alami dari ubi.
Cara Membuat: Kukus ubi, haluskan, campur dengan tepung terigu, ragi, gula, dan telur, lalu bentuk seperti donat dan goreng hingga matang. Bisa ditambahkan gula halus di atasnya.
6. Ubi Panggang dengan Keju
Ubi yang dipanggang hingga matang dan lembut, kemudian diberi topping keju leleh atau krim keju. Kombinasi rasa manis ubi dan gurih keju sangat cocok.
Cara Membuat: Bungkus ubi dengan aluminium foil, panggang di oven sampai empuk. Setelah matang, belah bagian tengahnya dan tambahkan keju atau mentega.
7. Cendol Ubi
Minuman segar yang dibuat dengan bahan dasar ubi jalar yang dibentuk menjadi cendol (bulir-bulir kenyal), disajikan dengan santan, gula merah cair, dan es.
Cara Membuat: Ubi jalar kukus dihaluskan dan dicampur dengan tepung tapioka, lalu dibentuk menjadi cendol dan disajikan dengan kuah gula merah serta santan.
Baca Juga: Potensi Peredaran Hoaks Lokal di Pilkada 2024, Cek Fakta Sebelum Percaya!
8. Pie Ubi Jalar
Versi ubi jalar dari pie labu yang biasa ditemui di Barat. Rasanya lembut, manis, dan cocok sebagai dessert.
Cara Membuat: Ubi jalar yang dihaluskan dicampur dengan susu kental manis, telur, dan gula, kemudian dipanggang di atas kulit pie hingga matang dan mengental.
9. Brownies Ubi
Brownies dengan bahan dasar ubi jalar, yang memberikan tekstur lebih lembut dan moist. Ubi juga bisa menggantikan sebagian besar gula untuk rasa manis alami.
Cara Membuat: Haluskan ubi kukus, campur dengan cokelat leleh, tepung, gula, dan telur, lalu panggang dalam oven seperti membuat brownies biasa.
10. Puding Ubi Ungu
Puding berbahan dasar ubi ungu yang memiliki tekstur lembut dan warna alami yang menarik.
Cara Membuat: Kukus ubi ungu, haluskan, campurkan dengan agar-agar bubuk, santan, gula, dan sedikit vanili. Masak hingga mendidih, lalu tuang ke dalam cetakan dan dinginkan.
Baca Juga: HOAKS! Surat Pemanggilan Pelantikan dan Pengangkatan Perangkat Daerah di Jawa Barat
Semua olahan ubi ini mudah dibuat dengan bahan-bahan yang sederhana, dan Anda bisa menyesuaikan rasa serta variasi sesuai selera.
