SUKABUMIUPDATE.com - Udang asam manis adalah hidangan yang populer dalam masakan Asia, termasuk Indonesia.
Hidangan udang asam manis ini terkenal karena perpaduan rasa asam, manis, dan sedikit pedas yang menyegarkan, serta tekstur udang yang kenyal dan lezat.
Berikut resep cara membuat udang asam manis yang lezat dan mudah dibuat. Yuk recook di rumah!
Baca Juga: Tabir Surya Melindungi Kulit dari Sinar UV, Apa Perbedaan Sunscreen dan Sunblock?
Cara Membuat Udang Asam Manis
Bahan-bahan
- 500 gram udang, bersihkan dan buang kepala serta kulitnya (sisakan ekor jika suka)
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 cm jahe, memarkan
- 1 buah paprika merah, potong dadu
- 1 buah paprika hijau, potong dadu
- 2 sendok makan saus tomat
- 2 sendok makan saus sambal (opsional, jika suka pedas)
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan gula pasir
- 1 sendok makan air jeruk nipis atau lemon
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 100 ml air
- 2 sendok makan minyak goreng
Cara Memasak Udang Asam Manis
- Bersihkan udang dengan membuang kepala dan kulitnya. Cuci bersih dan tiriskan.
- Lumuri udang dengan sedikit garam dan air jeruk nipis, diamkan selama 10 menit, lalu bilas dan tiriskan kembali.
- Panaskan minyak dalam wajan.
- Tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
- Masukkan bawang bombay, tumis hingga layu.
- Tambahkan udang ke dalam wajan, masak hingga berubah warna menjadi merah muda.
- Masukkan saus tomat, saus sambal, saus tiram, dan kecap manis. Aduk rata.
- Tambahkan gula pasir, garam, dan merica bubuk. Aduk kembali hingga bumbu tercampur merata.
- Tuangkan air, masak hingga mendidih dan bumbu meresap.
- Masukkan paprika merah dan hijau, aduk hingga paprika sedikit layu dan bumbu menyerap sempurna.
- Angkat dan sajikan udang asam manis selagi hangat.
- Hidangkan dengan nasi putih hangat sebagai pelengkap.
Baca Juga: Kenapa Introvert Lelah Interaksi dengan Banyak Orang? Ini 5 Alasannya!
Kekentalan Saus: Jika ingin saus lebih kental, Anda bisa menambahkan larutan tepung maizena (1 sendok teh maizena dicampur dengan 2 sendok makan air) pada langkah terakhir.
Variasi Sayuran: Anda bisa menambahkan sayuran lain seperti wortel atau kacang polong untuk menambah tekstur dan warna.
Rasa Pedas: Sesuaikan jumlah saus sambal atau tambahkan irisan cabai rawit jika ingin rasa yang lebih pedas.
Baca Juga: 5 Tantangan Berteman dengan Orang Keras Kepala dan Tips Menghadapinya
Resep Seafood ini menghasilkan hidangan udang asam manis yang segar dan menggugah selera. Selamat mencoba!
