SUKABUMIUPDATE.com - Ceker menjadi salah satu bagian dari ayam yang kerap kali dijadikan berbagai macam olahan, seperti seblak dan ceker ayam rica-rica.

Memiliki cita rasa yang pedas, ceker ayam rica-rica ini menjadi salah satu makanan favorit banyak orang, terutaman penggemar makanan pedas dan penyuka tulang belulang.

Nah untuk kamu yang mau mencoba ceker ayam rica-rica iya, simak artike ini sampai habis ya, karena disini kami akan membagikan resep serta cara membuatnya seperti merangkum dari lama resepkoki.id.

Baca Juga: 7 Rekomendasi Toko Emas di Sukabumi Terbaik dan Paling Lengkap

Resep Ceker Ayam Rica-Rica

Bahan-bahan:

• 500 gr ceker ayam
• 1 sdt garam
• 1 sdt air jeruk nipis
• 5 lembar daun jeruk (cincang halus)
• 2 batang serai (ambil putihnya kemudian memarkan)
• ½ sdt kaldu ayam bubuk 
• 200 ml air 
• 3 sdm minyak goreng

Baca Juga: 7 Ciri-ciri Orang Introvert, Diantaranya Lelah Berada di Tempat Ramai

Bahan Bumbu Uleg:

• 7 butir bawang merah
• 15 buah cabai merah keriting 
• 5 buah cabai rawit merah

Cara Membuat Ceker Ayam Rica-rica:

1. Langkah pertama, bersihkanlah ceker ayam dengan memotong kukunya dan kupas kulitnya. 
2. Setelah itu, lumuri dengan air jeruk nipis dan biarkan beberapa saat. Setelahnya bilas sampai bersih.
3. Kemudian, didihkanlah air, rebus ceker ayam hingga empuk lalu angkat dan tiriskan.
4. Langkah selanjutnya panaskan minyak, tumis bumbu uleg, daun jeruk, serta serai hingga wangi.
5. Setelahnya, masukkanlah ceker ayam yang sudah direbus tadi, kemudian aduk sampai ceker berbalut bumbu.
6. Jika sudah, masukan air, masukan garam, kaldu bubuk dan aduk aduk rata.
7. Masak sampai bumbu meresap dan air menyusut lalu koreksi rasa.
8. Angkat dan ceker ayam rica-rica siap disantap dengan nasi hangat.