SUKABUMIUPDATE.com - Chef Devina Hermawan memberikan resep kwetiau goreng khas Thailand atau Pad Thai yang mungkin bisa menjadi ide untuk menu sahur nanti.
Kwetiau goreng ini memiliki cita rasa khas dari bumbu-bumbu Thailand dengan tekstur yang lembut dan tentunya lezat.
Jadi untuk bunda yang mau menyantap makanan ini untuk menu sahur nanti, simak resepnya di bawah ini seperti menghimpun dari kanal YouTube chef Devina.
Baca Juga: 8 Rekomendasi Tempat Bukber di Sukabumi untuk Bulan Ramadan Ini
Resep Kwetiau Goreng ala Thailand (Pad Thai)
Bahan-bahan:
- 2-3 porsi KAF rice stick kwetiau
- 3 buah tahu putih, potong memanjang
- 15 ekor udang kupas
- 5 siung bawang putih, cincang
- 6 siung bawang merah, iris
- 2 sdt ebi, rendam
- 20 gr kucai
- 60 gr tauge
- 2 butir telur
- 2 sdt paprika bubuk
- 50 ml air
- Merica
Saus Pad Thai:
- 4 sdm fish sauce Tiparos
- 4-5 sdm gula palem / gula
- 1 sdm oyster sauce Healthy Boys
- ½ sdm soy sauce / seasoning sauce Golden Mountain
- 7 sdm air + 75 gr asam jawa, saring
- 1 sdm chili sauce / sriracha Golden Mountain
Bahan Pelengkap:
- Bawang son
- Gula
- Kacang tanah goreng, hancurkan
- Jeruk nipis
- Chili flakes
- Tauge
Cara Membuat:
- Langkah pertama, rendam KAF stick rice kwetiau dengan air dingin selama 15-20 menit.
- Rendam ebi lalu keringkan dan cincang.
- Campurkan semua bahan saus pad thai, masak hingga mendidih.
- Tumis tahu hingga kecokelatan dan membentuk kulit, masukkan bawang merah, ebi, bawang putih, dan merica lalu aduk rata.
- Masukkan KAF stick rice kwetiau dan paprika bubuk.
- Tambahkan saus pad thai, aduk rata dan tambahkan air.
- Masukkan udang dan telur, aduk rata.
- Tambahkan tauge dan kucai, lalu masak sebentar dan matikan api.
- Sajikan Pad Thai dengan gula, jeruk nipis, bawang son, kacang tanah, tauge, dan chili flakes sebagai pelengkap.
- Kwetiaw goreng khas Thailand atau Pad Thai siap disantap untuk menu sahur.
