SUKABUMIUPDATE.com - Chicken katsu merupakan salah satu makanan khas Jepang yang sangat populer di berbagai belahan dunia.
Seperti namanya, hidangan yang satu ini memang terbuat dari bahan dasar ayam yang dilapisi oleh tepung renyah.
Namun disini, kami akan membagikan resep yang lain dari pada yang lain, yaitu Tempe Katsu. Jauh lebih ekonomis dan tetap cocok untuk lidah orang Indonesia.

Baca Juga: Resep Milkshake Cokelat Kekinian, Minuman Menyegarkan Favorit si Kecil

Lapisan luarnya sama-sama renyah dan gurih dipadungan dengan saus asam pedas yang tentunya sangat lezat.

Nah, penasaran bagaimana cara membuatnya, begini resep Tempe Katsu yang sangat mudah dibuat dan tentunya lebih ekonomis seperti merangkum dari kanal YouTube chef Devina Hermawan.

Resep Tempe Katsu Saus Asam Pedas

Bahan Tepung Basah:

• 1 butir telur
• 2 siung bawang putih
• 3 sdm santan
• 4-5 sdm tepung terigu
• Merica, garam, gula, kaldu / penyedap sesuai selera

Baca Juga: Resep Sambal Tempe Goang, Bikin Nafsu Makan Kamu Bertambah

Bahan Saus Asam Pedas:

• 2 sdm margarin / olive oil
• 2 sdm saus barbeque / tomat
• 1 sdm minyak wijen
• 2 sdm saus tiram
• 2 sdm kecap inggris
• 1 sdm saus sambal
• ½ bawang bombai
• 2 siung bawang putih
• Cabai rawit sesuai selera
• Gula, garam, cuka sesuai selera
• Air secukupnya
• Tepung maizena (opsional)

Bahan Lainnya:

• 1 papan tempe
• 150 gr tepung roti
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Potong tempe ukuran sekitar 2 x 2 x 3 cm lalu pipihkan
2. Buat adonan basah, haluskan bawang putih, bumbui dengan sedikit garam. Masukkan dalam wadah
3. Masukkan telur, santan, tepung terigu, merica, garam, kaldu / penyedap, dan gula. Aduk rata
4. Celupkan tempe ke adonan basah lalu gulingkan ke tepung roti. Pastikan permukaan tempe terlapisi sempurna
5. Goreng tempe hingga warnanya cokelat keemasan
6. Buat saus asam pedas. Iris bawang bombai, cabai rawit, dan geprek bawang putih. Masukkan dalam wadah
7. Masukkan saus barbeque, saus tiram, kecap inggris, saus sambal, dan minyak wijen. Aduk rata. Tambahkan tepung maizena jika perlu
8. Masukkan olive oil / margarin ke pan. Tumis bawang bombai dan bawang putih hingga kecokelatan
9. Masukkan cabai rawit dan campuran saus tadi
10. Tambahkan air, lalu cicipi
11. Tambahkan sedikit cuka, masak hingga saus mengental
12. Tempe Katsu Saus Asam Pedas siap disajikan