Resep Nasi Kulit Ayam Sambal Gledek, Bikin Nafsu Makan Kamu Bertambah

Selasa 22 November 2022, 06:00 WIB

SUKABUMIUPDATE.com - Bosan makan itu-itu saja? Yuk cobain Resep Nasi Kulit Ayam Sambal Gledek yang bikin nafsu makan kamu bertambah.

Menu yang satu ini mungkin terkesan sangat sederhana, namun jangan ragukan soal rasanya, dijamin deh bikin ketagihan.

Seperti yang diketahui, sambal adalah salah satu menu yang wajib ada di piring orang sunda sebagai pelengkap.

Oleh sebab itu, untuk warga Sukabumi wajib banget coba menu yang satu ini. Cara membuat gampang banget lho. 

Yuk simak resepnya di bawah ini seperti merangkum dari kanal YouTube chef Devina Hermawan.

Resep Nasi Kulit Ayam Sambal Gledek (untuk 5-6 porsi)

Nasi Kulit Ayam Sambal Gledek | Foto: YouTube Devina Hermawan
Nasi Kulit Ayam Sambal Gledek | Foto: YouTube Devina Hermawan

Bahan-bahan:

  • 300 gr kulit ayam
  • ½ sdm garam
  • ½ sdt merica
  • 1 liter air

Bahan Nasi:

  • 375 gr beras 
  • 500 ml air

Bahan Tepung Basah:

  • 100 gr tepung bumbu serbaguna
  • 1 butir telur
  • 1 sdt bubuk bawang bombai
  • 50 ml air

  • Bahan Tepung Kering:
  • Tepung bumbu serbaguna

Bahan Sambal:

  • 100 gr cabai rawit merah
  • 5 siung bawang putih
  • 6 siung bawang merah
  • 50 ml minyak goreng
  • 50 ml air
  • ¾ sdt garam
  • 1 sdt kaldu bubuk / penyedap
  • 1 sdt gula pasir

Bahan Pelengkap:

  • Telur
  • Daun bawang iris
  • Garam dan merica secukupnya
  • Kol goreng

Cara Membuat: 

  1. Cuci beras lalu masukkan air. Masak dengan rice cooker hingga matang 
  2. Untuk sambal, panaskan minyak lalu goreng bawang putih, bawang merah, dan cabai rawit merah, masak  sesaat
  3. Masukkan bahan sambal ke dalam food processor, haluskan kemudian masak kembali
  4. Tambahkan air, garam, kaldu bubuk, dan gula pasir, masak hingga minyak keluar di api sedang, sisihkan 
  5. Didihkan air kemudian masukkan garam, merica, dan kulit ayam, rebus selama 3-5 menit kemudian bilas hingga bersih
  6. Masukkan ke dalam mangkuk lalu tambahkan tepung bumbu serbaguna, bubuk bawang bombai, telur, dan air, aduk hingga rata
  7. Panaskan minyak, masukkan kulit ayam ke dalam tepung kering hingga rata lalu goreng kulit hingga kering di api kecil sedang, tiriskan
  8. Kocok telur, daun bawang, garam, dan merica secukupnya kemudian goreng hingga matang, sisihkan
  9. Goreng kol hingga kering atau sesuai selera
  10. Nasi kulit sambal gledek siap disajikan 

#SHOWRELATEBERITA

Follow Berita Sukabumi Update di Google News
Berita Terkini
Sukabumi29 Maret 2024, 04:06 WIB

Buka Jalur Darurat di Dekat Jalan Amblas, Warga Simpenan Sukabumi Patungan Sewa Lahan

Warga Desa Mekarasih Simpenan Sukabumi patungan menyewa lahan agar bisa memakai dan membuka jalan darurat di dekat jalan yang amblas.
Jalan alternatif penghubung Kecamatan Warungkiara dan Kecamatan Simpenan Kabupaten Sukabumi amblas pada Jumat (15/3/2024) (Sumber : SU/Ilyas)
Life29 Maret 2024, 04:00 WIB

9 Manfaat Rutin Bangun Pagi untuk Kesehatan, Bantu Jaga Kondisi Mental

Meskipun tidak semua orang harus bangun pagi untuk merasakan manfaat kesehatan ini. Akan tetapi, bagi banyak orang, bangun pagi secara konsisten dapat menjadi langkah penting dalam menjaga kesehatan dan kesejahteraan mereka secara keseluruhan.
Ilustrasi. Bangun Tidur. Manfaat Rutin Bangun Pagi untuk Kesehatan, Bantu Jaga Kondisi Mental. Sumber: Freepik/freepik
Sukabumi29 Maret 2024, 03:21 WIB

Terekam CCTV, Dua Pria Beraksi Pecah Kaca Mobil Lalu Gondol Tas Sekolah di Brawijaya Sukabumi

Waspada, korban pecah kaca mobil yang terekam CCTV ini mengaku sudah kedua kalinya mengalami kejadian serupa di Brawijaya Sukabumi.
Tangkapan layar video CCTV dua pria beraksi pecah kaca mobil di Jalan Brawijaya Sukabumi. (Sumber : Istimewa)
Food & Travel29 Maret 2024, 03:00 WIB

Resep Kue Nastar Keju 6 Kuning Telur Khas Lebaran Idul Fitri

Yuk Recook Resep Kue Nastar Keju 6 Kuning Telur Khas Lebaran Idul Fitri!
Ilustrasi. Resep Kue Nastar Keju 6 Kuning Telur Khas Lebaran Idul Fitri. Sumber Foto : Instagram/@sukabikinkue
Life29 Maret 2024, 00:57 WIB

Jangan Salah Kaprah, Ini 6 Etika Makan di Depan Calon Mertua Agar Tidak Canggung

Saat makan dengan calon mertua, etika makan yang benar sangat penting untuk diperhatikan dan dapat memengaruhi kesan pertama yang Anda buat pada mereka.
Ilustrasi makan makan bersama calon mertua. (Sumber : Pixabay)
Life29 Maret 2024, 00:51 WIB

6 Cara Ampuh Hilangkan Kecoak di Rumah Dalam Sekejap

Pengendalian kecoak di dalam rumah merupakan salah satu langkah penting dalam menjaga kebersihan dan kesehatan rumah tangga.
Ilustrasi kecoak. (Sumber : Pixabay)
Life28 Maret 2024, 23:54 WIB

7 Skill yang Wajib Dimiliki oleh Mahasiswa, Harus Bisa Beradaptasi

Sebagai seorang mahasiswa, terdapat banyak tuntutan dan tantangan dalam menghadapi dunia akademik dan persiapan untuk karir masa depan.
Ilustrasi mahasiswa. (Sumber : Pixabay)
Produk28 Maret 2024, 23:16 WIB

Pekan Ketiga Ramadan, Beras dan Cabai-cabaian Turun Harga di Pasar Parungkuda Sukabumi

Harga komoditas pangan di Pasar Parungkuda Sukabumi seperti beras dan cabai-cabaian kompak alami penurunan di pekan ketiga ramadan.
Ilustrasi Cabai. (Sumber : SU/Ibnu)
Life28 Maret 2024, 22:58 WIB

Jangan Diberi Racun, Ternyata Ini 6 Cara Ampuh Usir Tikus di Rumah

Tikus adalah salah satu hama yang sering menjadi masalah bagi banyak orang karena dapat merusak makanan, kabel listrik, dan bahkan kesehatan kita.
Ilustrasi. Hewan tikus yang sering dianggap hama di rumah. (Sumber : Pixabay)
Keuangan28 Maret 2024, 22:41 WIB

KPPN Sukabumi Telah Realisasikan Seratus Persen Pembayaran THR 2024

Jelang Hari Raya Idul Fitri, KPPN Sukabumi telah merealisasikan pembayaran THR untuk 7.917 penerima di 67 satuan.
Kepala KPPN Sukabumi, Abdul Lutfi. (Sumber : Istimewa)