Light Hingga Extra Dark Roast, Ini 4 Level Roasting Kopi yang Bisa Dicoba

Minggu 07 Mei 2023, 15:30 WIB
Ada beberapa level roasting atau tingkatan penyangraian kopi yang biasa digunakan | Foto: Pixabay/juliopablo

Ada beberapa level roasting atau tingkatan penyangraian kopi yang biasa digunakan | Foto: Pixabay/juliopablo

SUKABUMIUPDATE.com - Siapa yang tak kenal kopi, minuman ini menjadi salah satu minuman paling populer di Dunia. Rasa pahit dan aromanya yang khas menjadi salah satu alasan banyak orang menyukai kopi.

Tapi tahukah kamu jika dalam mengolah biji kopi diketahui memiliki beberapa level atau tingkatan roasting (menyangrai) biji kopi.

Ya, proses roasting menjadi salah satu tahapan yang harus dilalui sebelum kopi bisa dinikmati di atas cangkir.
Tiap tingkatan roasting diketahui akan menghasilkan aroma serta rasa kopi yang berbeda.

Jadi jika kamu penikmat kopi, penting mengetahui tingkatan roasting kopi ini agar kamu bisa memilih kopi yang sesuai dengan selera.

Baca Juga: Ini 5 Manfaat Masker Kopi dan Cara Membuatnya, Wajah Glowing saat Lebaran

Lalu apa saja tingkatan roasting kopi yang biasa digunakan? melansir dari garut.suara.com, setidaknya ada empat jenis tingkat penyangraian (Roasting) green bean (biji kopi mentah) yang dapat menjadi pilihan dalam memilih biji kopi untuk dikonsumsi.

1. Light Roast

Biji kopi yang masih berbentuk green bean akan disangrai pada tingkat suhu 180 -205 C. Pada level ini kandungan kafein masih tinggi, warna biji coklat terang.

Karena proses roasting tidak memakan waktu lama, sekitar 10-15 menit, jadi acidity (keasaman) kopi masih tinggi.Ciri level roasting ini, aroma keasaman dan cita rasa buah-buahan.

Baca Juga: 8 Tips Minum Kopi Saat Bulan Puasa, Perut Tak Kembung Ibadah Lancar

2. Medium Roast

Pada level ini adalah level sedang, green bean disangrai pada suhu sekitar 210 C,sekitar 15-20 menit.
Biji kopi hasil roasting medium ini berwarna coklat sedang,lebih gelap dari level light.

Hasil roasting level ini, biji kopi belum berminyak,tidak mengkilap,kafein rendah dan memiliki cita rasa aroma dan keasaman berimbang.

Baca Juga: Jantung Berdebar Usai Minum Kopi? Simak 8 Cara Menghilangkannya

3. Dark Roast

Level roasting ini menghasilkan biji kopi coklat tua, kadar kafein rendah karena disangrai pada suhu sekitar 225 selama kira-kira 30 menit.

Kopi yang dihasilkan memiliki ciri mengkilap berminyak akibat proses roasting yang lama dan suhu tinggi.
Pada tingkat ini kopi memiliki karakteristik rasa yang kuat dan ada sedikit rasa rempah-rempah.

Baca Juga: 7 Manfaat Masker Kopi untuk Kulit Wajah dan Cara Membuatnya yang Simple

4. Extra Dark Roast

Disangrai pada suhu 240 C dalam waktu sekitar 30-40 menit. Kopi yang dihasilkan coklat kehitaman, berminyak, rasa pahit dan ada aroma gosong berasap.

Kadar kafein pada level ini sangat rendah akibat tingkat roasting yang panas dan lama. Akibatnya cita rasa kopi aslinya sudah hilang.

Itu tadi 4 tingkat dasar roasting kopi yang perlu penikmat kopi ketahui. Anda dapat memilih biji kopi sebelum memprosesnya sesuai dengan selera dan pilihan. Selamat menikmati.

Sumber: garut.suara.com

AYO! main games di Sukabumi Update Games
Follow Berita Sukabumi Update di Google News
Simak breaking news Sukabumi dan sekitarnya langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita SukabumiUpdate.com WhatsApp Channel : https://whatsapp.com/channel/0029VaXv5ii0LKZ6hTzB9V2W. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.
Editor :
Berita Terkait
Berita Terkini
Nasional18 Juli 2024, 15:43 WIB

Jokowi Resmi Lantik Keponakan Prabowo Thomas Djiwandono Jadi Wamenkeu

Ketiga Wamen yang dilantik bersumpah untuk menjalankan tugas dengan baik.
Thomas Djiwandono dilantik menjadi Wamenkeu. | Foto: Istimewa
Film18 Juli 2024, 15:30 WIB

Mengangkat Kisah Nyata Pembajakan Pesawat, Berikut Sinopsis Film Hijack 1971

Film Hijack 1971 menarik untuk ditonton karena terinspirasi dari kisah nyata mengenai pembajakan pesawat Korean Air F27 yang terjadi di tahun 1971. Di film ini akan mengisahkan krisis para penumpang dan awak pesawat saat dibajak
Mengangkat Kisah Nyata Pembajakan Pesawat, Berikut Sinopsis Film Hijack 1971 (Sumber : X @/infodrakor_id)
Inspirasi18 Juli 2024, 15:00 WIB

Lowongan Kerja Operator Warehouse Material Minimal SMA/Sederajat, Penempatan di Pabrik Sukabumi

Apabila kamu tertarik dengan lowongan kerja ini, segera daftarkan diri sekarang juga!
Ilustrasi - Lowongan Kerja Operator Warehouse Material Minimal SMA/Sederajat, Penempatan di Pabrik Sukabumi (Sumber : Freepik.com).
Entertainment18 Juli 2024, 14:30 WIB

Sukses Foto Selfie Seminggu, Laura Basuki Ingin Rehat Berselfie Satu Tahun

Sukses melaksanakan challenge foto selfie selama satu minggu karena teaser film Heartbreak Motel tembus 100.000 ribu viewers, artis Laura Basuki mengaku ingin rehat satu tahun untuk berselfie.
Sukses Foto Selfie Satu Minggu, Laura Basuki Ingin Rehat Berselfie Satu Tahun (Sumber : X@/LauraBas)
Sukabumi18 Juli 2024, 14:11 WIB

Sambut HCS 2024, Disperkim Sukabumi Percantik Taman-taman di Palabuhanratu

Menjelang pelaksanaan Healthy Cities Summit (HCS) 2024 yang tinggal beberapa hari lagi, Dinas Perumahan dan Kawasan Permukiman (Disperkim) Kabupaten Sukabumi terus melakukan berbagai persiapan
Taman Bappeda di Palabuhanratu Kabupaten Sukabumi | Foto : Ilyas Supendi
Internasional18 Juli 2024, 14:00 WIB

Tuai Kecaman! Perancis Larang Atlet Wanita Muslim Mereka Pakai Hijab di Olimpiade Paris 2024

Prancis larang atlet wanita Muslim mereka untuk memakai hijab di Olimpiade Paris 2024.
Ilustrasi - Prancis larang atlet wanita Muslim mereka untuk memakai hijab di Olimpiade Paris 2024. (Sumber : Freepik.com/@Drazen Zigic).
Nasional18 Juli 2024, 13:47 WIB

Forum Zakat Ungkapkan Tiga Tantangan Besar Tata Kelola Zakat di Indonesia

Ketua Forum Zakat yakni Bambang Suherman mengatakan, ada tiga tantangan besar sebagai lembaga zakat yang harus dikelola dengan sungguh-sungguh.
Gubernur Sumbar, Mahyeldi bersama Ketua Zakat Nasional, Bambang Suherman. | Foto: Istimewa
Sukabumi18 Juli 2024, 13:36 WIB

BPBD Kota Sukabumi Salurkan Bantuan untuk Lansia 90 Tahun Korban Kebakaran

Bantuan langsung diserahkan kepada korban setelah peristiwa kebakaran terjadi.
Petugas BPBD Kota Sukabumi saat menangani bencana kebakaran di Kelurahan Babakan, Kecamatan Cibeureum, Kota Sukabumi. | Foto: Istimewa
Sukabumi18 Juli 2024, 13:31 WIB

Hati-hati Goweser, Maling Bermobil Angkut Sepeda Warga Sukabumi Saat di Masjid

i Sukabumi sepeda MTB (mountain bike) milik warga Kalapanunggal raib digondol maling bermobil, Kamis subuh (18/7/2024).
Maling sepeda di Kalapanunggal Sukabumi (Sumber: CCTV)
Entertainment18 Juli 2024, 13:30 WIB

Usai Gugat Cerai, Kimberly Ryder Laporkan Suaminya Atas Dugaan Penggelapan Mobil

Usai menggugat cerai, artis Kimberly Ryder kini melaporkan suaminya Edward Akbar ke Polres Metro Jakarta Selatan terkait adanya dugaan penggelapan mobil.
Usai Gugat Cerai, Kimberly Ryder Laporkan Suaminya Atas Dugaan Penggelapan Mobil (Sumber : Instagram@/kimbrlyryder)