INFO - Sejumlah dosen dan mahasiswa Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam (Departemen Biokimia dan Departemen Kimia) yang tergabung di pusat penelitian Pusat Studi Biofarmaka Tropika, Institut Pertanian Bogor atau IPB, melaksanakan kegiatan pengabdian kepada masyarakat (PPM) melalui Program Dosen Mengabdi Inovasi (DMI) tahun 2023 di Nagrak Kabupaten Sukabumi Jawa Barat.
Kegiatan yang dilakukan Waras Nurcholis, Wulan Tri Wahyuni, Irmanida Batubara, Eti Rohaeti, Aulia Ilmiawati, Susi Indariani, Elsa Nopiyanti, Ulfiatun Nisa, Tita Salsabila, Dewi Murniati, dan Novian Liwanda ini berlangsung tanggal 2-3 Desember 2023.
Ketua pelaksana kegiatan, Dr. Waras Nurcholis, S.Si., M.Si. mengatakan pelatihan pemanfaatan buah pala ini bertujuan meningkatkan pengetahuan, keterampilan, dan pendapatan anggota KWT melalui inovasi pengolahan buah pala dengan konsep zero waste. Pelatihan tersebut diikuti oleh 24 peserta, dari anggota Kelompok Wanita Tani (KWT) yang berasal dari 10 Desa di Kecamatan Nagrak.
Dalam kesempatan ini para peserta diberi pelatihan bagaimana mengolah minyak pala melalui proses penyulingan atau distilasi. Mulai dari pelatihan mengolah ampas menjadi produk pangan seperti manisan paladang, pelatihan mengolah air sisa proses distilasi menjadi sirup pala, pelatihan pembuatan teh dari sisa kulit pala, serta pelatihan pembuatan hard candy dengan kandungan minyak atsiri.
Dalam kesempatan ini, Ketua Pusat Studi Biofarmaka Tropika, Prof. Dr. Irmanida Batubara menjelaskan dengan diadakannya pelatihan ini diharapkan dapat meraih sejumlah manfaat. Mulai dari meningkatkan efisiensi bahan baku (pala), meningkatkan cakupan ekonomi (economic of scope), menambah variasi produk berbasis pala yang dihasilkan masyarakat di Kecamatan Nagrak, serta memberikan pendapatan tambahan bagi masyarakat khususnya di Desa Nagrak Selatan, Kecamatan Nagrak.
Pelatihan pemanfaatan pala tanpa limbah (zero waste) dihadiri oleh Maman Surahman Kepala Badan Penyuluhan Pertanian Kecamatan Nagrak, Aries Sundara Sekretaris Desa Nagrak Selatan, dan Ening Lasminingsih, SIP, MSi Sekretaris Kecamatan Nagrak.
Program Dosen Mengabdi Inovasi (DMI) IPB University tahun 2023 di Nagrak Kabupaten Sukabumi Jawa Barat.
Ening Lasminingsih, SIP, MSi dalam sambutannya pada kegiatan 2 Desember 2023, menyampaikan dukungan atas kegiatan bermanfaat ini. “Kami sangat mendukung kegiatan yang diadakan oleh tim dari IPB University ini. Semoga dengan mengikuti kegiatan pelatihan, membuka wawasan pengetahuan Ibu-ibu anggota KWT yang hadir sehingga dapat menerapkan ilmu yang diperoleh dari pelatihan dan dapat menjadi peluang ekonomi sehingga dapat menambah pendapatan keluarga.
“Desa Nagrak Selatan sebagai salah satu sentra produksi pala di Kabupaten Sukabumi, akan sangat terbantu dengan inovasi dan pelatihan oleh tim dari IPB University. Diharapkan dapat meningkatkan daya jual pala oleh masyarakat kami,” kata Aries Sundara Sekretaris Desa Nagrak Selatan.
Baca Juga: Mudah Ditemukan di Sukabumi, Kenali Manfaat Buah Pala untuk Kesehatan Tubuh
Setelah dibuka oleh Sekretaris Camat Kecamatan Nagrak, acara pelatihan berlangsung di sekretariat KWT Kemuning Desa Nagrak Selatan, Kecamatan Nagrak, Kabupaten Sukabumi.
“Rangkaian kegiatan hari pertama setelah pembukaan dilanjut dengan pelatihan penyulingan minyak pala, kemudian pelatihan pembuatan teh dari kulit pala, lalu pelatihan pembuatan manisan paladang dari ampas buah pala, dan dilanjutkan dengan pembuatan sirup dari air sisa proses distilasi pala yang diikuti dengan sangat antusias oleh peserta pelatihan. Pada hari kedua pelatihan dilaksanakan berupa pelatihan pembuatan hard candy dengan kandungan minyak pala”, terang mahasiswa dari tim dosen pulang kampung, Elsa Nopiyanti.
Penulis: Tim PPM Dosen Mengabdi Inovasi IPB University
